Sandeman - 10 years old Tawny, 30 years old Tawny - Douro - 2 Pullot (0.7 L)

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.

Sandeman 30 vuotta vanha Tawny Portti 1 x 0,75L
Sandeman 10 Years Old Tawny Port 1 x 0,75 litraa
Kaksi pulloa
Port Wine

Kuvaus
Kaikki alkoi vuonna 1790, kun skotlantilaisen menestyvän kalustemestarin 25-vuotias poika pyysi isältään 300 punnan lainaa perustakseen viiniliikkeen Lontoossa. Tämä kunnianhimoinen nuorukainen oli George Sandeman, Sandemanin perustaja, joka lopulta perusti yhden maailman johtavista portviini- ja sherrytarjoilujen yrityksistä. Alusta asti Sandeman erikoistui näihin kahteen suureen iberiseen väkevöityyn viiniin ja noudatti tuohon aikaan tavanomaista käytäntöä, myymällä ei omista toimistoistaan vaan Tom’s Coffee Housessa, Birchin Lanella, Lontoossa. Liiketoiminta sovittiin 'herrasmiehen sanalla', ja George saavutti pian moitteettoman maineen, joka on ominainen The House of Sandemanille vielä tänäkin päivänä.
Vuonna 1877, vain vuosi ensimmäisen Englannin 'Tavaramerkkirekisteröintilain' luomisen jälkeen, brändinimi 'GSC George Sandeman & Co.' (Sandeman-säiliöissä vuodesta 1805) rekisteröitiin virallisesti, ollen yksi maailman vanhimmista yhä käytössä olevista rekisteröidyistä tavaramerkeistä.
Sandeman on vuodesta 2002 alkaen ollut Sogrape-nimisen johtavan perheomisteisen hienoviinialan yrityksen omistuksessa, joka perustettiin Portugalissa vuonna 1942 ja toimii viidellä mantereella. Sandeman on hyötynyt osaamisestaan, investoinneistaan ja jalanjäljestään, erityisesti Dourossa, jossa Sogrape on merkittävä maaomistaja ja alan johtava toimija. Monet palkinnot ja tunnustukset, joita Sandeman Vintage Ports on saanut, heijastavat viime vuosien erinomaista työtä.
Sandeman oli perustajaperheessä vuodesta 1790 vuoteen 1952, jolloin siitä tuli julkinen yhtiö, ennen kuin Seagram otti sen haltuunsa vuonna 1980. Vuonna 2000, kun Seagramin juomaliiketoiminta myytiin, Sandeman siirtyi lyhyesti Pernod Ricardille ennen kuin Sogrape osti sen vuonna 2002.

Viinimestari: Luis Sottomayor.

-> Sandeman 30 Years Old Tawny Port 1 x 0.75L
Palkinnot / Suositukset
96 pistettä, Trophy & Gold Medal, International Wine Challenge
96 pistettä, kultamitali, International Wine & Spirit Competition
95 pistettä, Wine Spectator
95 pistettä, kultamitali, Decanter World Wine Awards
94 pistettä, Wine Enthusiast
94 pistettä, Jamie Goode
93 pisteet, Tom Cannavan
92 pistettä, kultamitali, Sommeliers Choice Awards
91 pistettä, kultamitali, Bartender Spirits Awards
90 pistettä, Wine & Spirits Magazine
17,5 pistettä, Vinho Grandes Escolhas
17 pistettä, Jancis Robinson
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, Challenge International du Vin
Gold Medal, Portugal Wine Trophy

Viinilajikkeet: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca & Tinto Cão.

VINIFIKAATIO
Sandeman Porto Tawny 30 Years Old valmistetaan perinteisen portviinin menetelmän mukaan. Käsin poimitut rypäleet käyvät läpi tertunpoiston ja murskauksen ennen käymistä, kontrolloidussa lämpötilassa, ihon makeroitumisen kanssa, jotta saadaan parhaat komponentit. Viinietikan lisääminen sopivaan aikaan tasapainottaa viinin runkoa ja tuoksua. Tämä hetki valitaan viinintekijän tiukkojen lämpötila- ja tiheydenvalvontojen jälkeen, jotka riippuvat myöhemmin viinirypälelajikkeesta, kypsyysvaiheesta ja tarvittavasta lopullisesta makeudesta. Sadonkorjuun jälkeen viinit pysyvät Dourossa seuraavaan kevääseen asti, jolloin ne viedään V.N. Gaialle ja siirtyvät Sandemanin vuosisatoja vanhoihin tiloihin kypsymään tammitynnyreissä, kuten perinteinen portviinin kypsytysjärjestelmä edellyttää. Vuosien varrella nämä poikkeukselliset viinit, jotka on valittu tähän Sandeman Porto Tawny 30 Years Old -tuotteeseen, maistellaan ja analysoidaan huolellisesti, ja niistä poistetaan sakka sekä tehdään kaikki tarvittavat korjaukset maistelijoiden toimesta. Lopullinen sekoitus muodostuu tiukasti valituista viineistä, jotka ovat yleensä 25–40 vuotta vanhoja, mestarillisesti ja taitavasti yhdistettynä säilyttämään Sandeman Porto Tawnyn 30 Years Old ainutlaatuisen identiteetin, tyylin ja johdonmukaisuuden.

maistelupäiväkirja
Vanha kulta-ambari väreissä, joissa on hunajan ja mausteiden intensiiviset aromit, korostettuna kuivattujen aprikoosien, hasselpähkinöiden ja vaniljan syvillä mauilla, luoden rikkaan mutta elegantin yhdistelmän.

Tarjoilu
Tarjoile viileänä, täydellisen lopetuksen aterialle, kahvin ja hyvän sikarin seurana, päivän kohokohta. Se sopii erittäin hyvin pähkinäisten jälkiruokien, monimutkaisempien makeisten ja voimakkaiden juustojen kanssa. Sandeman Porto Tawny 30 Years Old on valmiina nautittavaksi eikä vaadi dekantointia, mutta hyötyy ilmastamisesta. Tarjoile 14ºC-16ºC:ssa. Avaamisen jälkeen sitä tulisi nauttia 2-3 kuukauden kuluessa.

Sandeman 10 Years Old Tawny Port 1 x 0,75L
Palkinnot / Suositukset
96 pistettä, kultamitali, Decanter World Wine Awards
95 pistettä, kultamitali, kansainvälinen viinikilpailu
94 pistettä, Kansainvälinen viini- ja väkevien kilpailu
91-92 pistettä, Vert de Vin
91 pistettä, Wine Spectator
91 pistettä, Tom Cannavan
91 pistettä, Andreas Larsson - Maistettu
90 pistettä, Wine Enthusiast
17 pistettä, Vinho Grandes Escolhas
17 pistettä, Revista de Vinhos
16 pistettä, Jancis Robinson
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, Berlin Wine Trophy
Gold Medal, Portugal Wine Trophy
Gold Medal, Challenge International du Vin

Viinilajikkeet: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca ja Touriga Nacional.

VINIFIKAATIO
Sandeman Porto Tawny 10 Years Old valmistetaan perinteisen portviinin menetelmän mukaan. Käsin poimitut rypäleet käyvät läpi tertunpoiston ja murskauksen ennen käymistä, kontrolloidussa lämpötilassa, ihon makeroitumisen avulla parhaiden komponenttien eristämiseksi. Viinietikan lisääminen sopivaan aikaan tasapainottaa viinin runkoa ja tuoksua. Tämä hetki valitaan viinintekijän tiukasti valvovan käymislämpötilan ja tiheyden perusteella, jotka puolestaan riippuvat viinirypälelajikkeesta, kypsyysasteesta ja tarvittavasta lopullisesta makeudesta. Sadonkorjuun jälkeen viinit säilyvät Dourossa seuraavaan kevääseen asti, jolloin ne viedään V.N. Gaialle ja siirtyvät Sandemanin vuosisatoja vanhoihin tiloihin kypsymään tammitynnyreihin, kuten perinteinen portviinin kypsytysjärjestelmä edellyttää. Vuosien varrella valitut Sandeman Porto Tawny 10 Years Old -viinit maistellaan ja analysoidaan huolellisesti, sakkojen poiston jälkeen ja tarvittavat korjaukset tehdään maistelijoiden päätöksellä. Lopullinen sekoitus muodostuu 9–12 vuoden ikäisten viinien valinnasta, tarkoituksena säilyttää tämän Sandeman Porto Tawny 10 Years Oldin johdonmukaisuus ja luonne.

maistelupäiväkirja
Intensiivinen tummanpunainen tawny-väri, jossa on tiiliä sävyjä, tyypillinen tästä kypsästä mutta nuorekkaasta viinistä, ennakoi elegantin ja monisyisen aromin, joka yhdistää kypsiä hedelmiä, hilloa ja pähkinöitä, vaniljan ja rusinoiden vivahteita. Suussa Sandeman Porto Tawny 10 Years Old on erittäin makurikas viini, täyteläinen ja houkutteleva, ja sillä on pysyvä jälkimaku.

Tarjoilu
Sandeman Porto Tawny 10 Years Old on herkullista tarjoiltuna hieman viilennettynä omana itsenään ja yllättävä lisä rikkaalle alkupalalle tai vahvalle siniselle juustolle. Se on myös täydellinen pari rikkaiden jälkiruokien kanssa, kuten tarte tatin, vaniljakastikkeiden, jäätelön, hedelmäpuddingin, pähkinöiden ja rusinoiden kanssa. Sandeman Porto Tawny 10 Years Old on valmista nautittavaksi eikä vaadi dekantointia, mutta hyötyy ilmastamisesta. Avattuna sitä tulisi kuluttaa 2-3 kuukauden kuluessa. Tarjoile 12°C-16°C lämpötilassa.