C. da Silva - Dalva - 20 years old Tawny, 30 years old Tawny - Douro - 2 Pullot (0.7 L)

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.

C. da Silva, Dalva 30 Years Old Tawny Port 1 x 0.75L
C. da Silva, Dalva 20 vuotta Tawny Port 1 x 0,75L
Kaksi pulloa

Kuvaus
Vuonna 1933, juuri Brasiliasta saapuneena, Clemente da Silva toteutti elinikäisen unelmansa luoda erinomaisen viinitalon, joka johtaisi hänen liiketoimintansa globalisaatioon: C. da Silva – nimen lyhenteestä muodostunut. Vuotta myöhemmin hän rekisteröi brändin Dalva, joka on lyhenteestä "da Silva". Yksinkertaisella ja hyvin portugalilaisella äänellä menestys oli helppo saavuttaa eri markkinoilla.
Etsii toimintaa, johon hän voisi sijoittaa Brasilian liiketoimintansa pääoman, nuori yrittäjä hyödyntää läheistä yhteistyötä yrityksen Corrêa Ribeiro e Filhos kanssa, joka perustettiin vuonna 1862 ja jonka omistavat hänen vaimonsa perheen jäsenet, rakentaakseen alkupääomansa varastot ja tehdäkseen ensimmäiset askeleet liiketoiminnassa, tunnetuimpina Vintage Ports -viinit vuosilta 1896, 1912 tai 1920.
Yhdistämällä vuosisatojen vanhan tiedon ja tekniikat uusiin teknologioihin ja innovaatioihin, Dalvan portfolio on ainutlaatuinen ja erottuva, tarjoten vertaansa vailla olevan valikoiman Colheita Port Wines -viinejä, jotka sisältävät ainutlaatuisia ja rajoitettuja painoksia, klassisia Vintage Port Wines -viinejä sekä eksklusiivisen White Port Wines -valikoiman, huipentuen kypsytettyihin ja päivitettyihin Golden White- ja Dry White -kokoelmiin.

VIININVALMISTAJA: José Manuel Sousa Soares.

VIINILAJIT: Perinteisiä Dourosta, kuten Touriga Nacional, Touriga Franca ja Sousão.

C. da Silva, Dalva 30 Years Old Tawny Port 1 x 0.75L
Palkinnot / Suositukset
96 pistettä, VertdeVin
92 pistettä, Wine & Spirits Magazine
18 pistettä, Revista de Vinhos
17 pistettä, Jancis Robinson

VINIFIKAATIO
Fermentointiprosessi keskeytetään ihanteellisena ajankohtana, perinteisen Port-viinin valmistustavan mukaisesti, mikä sisältää fermentoinnin pysäyttämisen lisäämällä viinistä peräisin olevaa brandyä. Tämä 30 vuoden tawny Port -viini on peräisin eri korkealaatuisten viinien eristä, jotka ovat kypsyneet tynnyreissä eri aikoina, mikä antaa viinille tawny-värin, kehittyneitä aromeja ja makuprofiilin, joka vastaa 30 vuoden ikäistä viiniä.

maistelupäiväkirja
Ruskea väri, vihertävillä heijastuksilla. Vaikuttava nenä, jossa pähkinöiden ja karamellin aromit erottuvat, kahviliköörin vivahteilla. Suussa se on mukaansatempaava viini, erittäin tasapainoinen, kuivattujen hedelmien sävyillä. Pehmeä jälkimaku, jossa poikkeuksellinen pysyvyys.

Tarjoilu
Se voidaan nauttia yksin tai alkuruokien, kuten 'foie gras', kanssa. Se sopii täydellisesti konventtisiin makeisiin tai perinteiseen 'bolo-rei' -leivonnaiseen. Tarjoile lämpötilassa 12°C ja 16°C välillä. Nautiskele kohtuudella.

C. da Silva, Dalva 20 vuotta Tawny Port 1 x 0,75L
Palkinnot / Suositukset
95 pistettä, kultamitali, kansainvälinen viinikilpailu
93 pistettä, Decanter World Wine Awards
92–93 pistettä, VertdeVin
90 pistettä, Wine & Spirits Magazine
17 pistettä, Vinum Magazine
17 pistettä, Jancis Robinson
Gold Medal, Mundus Vini

VINIFIKAATIO
Fermentointiprosessi keskeytetään optimaaliseen aikaan, perinteisen Port-viinin valmistustavan mukaisesti, mikä sisältää fermentoinnin pysäyttämisen lisäämällä viinistä valmistettua brandyä. Tämä 20 vuoden tawny Port -viini on peräisin eri korkealaatuisten viinien eristä, jotka on kypsytetty tynnyreissä eri aikoina, mikä antaa viinille tawny-värin ja kehittyneet aromit, tarjoten maisteltavaksi 20 vuoden ikäisen viinin profiilin.

maistelupäiväkirja
Ruskea väri oransseilla heijastuksilla. Monimutkainen tuoksu, jossa on intensiivisiä kuivattujen ja karamellisoitujen hedelmien aromeja, vivahteita mallas, vanilja ja mausteet. Maussa se vaikuttaa samettiselta, hienojakoisilla tanniineilla, ja jälkimaku on pysyvä.

Tarjoilu
Se sopii täydellisesti munuais- tai pähkinäjälkiruokiin, kuten mantelitarttuun, tai keskivahvojen juustojen kanssa. Tarjoile lämpötilassa 12ºC ja 16ºC välillä. Nautiskele kohtuudella.