2021 Casa Castillo, Pie Franco - Jumilla - 1 Pullo (0.75L)

Pie Franco vuodelta 2021 sai 99/100 Parker-pisteet.

Olemme todistamassa ensimmäistä kertaa Jumillan historiassa viiniä, joka saavuttaa kadehdittavat 100 Parker-pistettä, jotka se sai aiemmasta vuosikerrastaan. Se tulee yhdeltä lohkolta (La Solana), jossa on vanha Monastrell-viiniköynnös omilla juurillaan, istutettu vuonna 1941. Kyseessä on Välimeren punaviini, monimutkainen, erittäin hallitulla voimalla ja miellyttävällä yhdistelmällä balsamista raikkautta ja mausteisia vivahteita. Se on José María Vicenteä johtavan tiimin luoma teos, joka ilmentää puhdasta tasapainoa.


Tekninen esite

Varasto
Casa Castillo
Tipo
Tinto
Lisää
2021
Grado
15,0 % vol.
Monipuolisuus
100% Monastrell
Origen
Jumilla
Sertifiointi
Ecologica

CATA


Vista
Tummanpunainen picota-väri, jossa granaattireunus.
nenä
Erittäin ilmeikäs ja monimutkainen. Tuoksuja kypsistä punaisista ja mustista hedelmistä, melkein mermeladia, suklaata, mausteita, kahvia, balsamisia ja mineraalisia muistoja.
Boca
Hallittu voima, maukas, kypsän hedelmän hallitseessa paahdettujen vivahteiden yli. Yhdistelmä raikkaista balsamicoista ja miellyttävistä mausteista. Hienostuneet tanniinit, pitkä jälkimaku ja suuri pysyvyys.
Palvelulämpötila
Suositellaan tarjoiltavaksi 16 ºC:ssa.
Consumo
Ainakin vuoteen 2038 asti se säilyy optimaalisissa olosuhteissa.
Maridaje
Hyvä kanan kanssa tarjoiltavaksi.


Viñedo ja Elaboration


Nimi
Pago La Solana
Kuvaus
Viinitarha suuntautuu etelään ja lounaan suuntaan.
Superficie
8 ha
ikä
Kasvattaminen vuonna 1941.
Suelo
Hiekkainen, glacis-tyyppinen, läheisen vuoren kertyneet hienorakeiset sedimenteet.
Clima
Manner-Välimeri.
suorituskyky
800 kilogrammaa hehtaarilla.
Cosecha
Käsin poiminta.
viininvalmistus
Perinteinen fermentaatio paikallisilla hiivoilla maan alla olevissa kivipäällysteisissä lagareissa ja lämpötilan säätelyllä, osittain kokonaisia terttuja käyttäen. Malolaktinen fermentaatio tapahtui fudreissä.
Ikääntyminen
20 kuukauden kypsytys 500 ja 5 000 litran fudreissä.
Embotellado
Kesäkuu 2023.

Kriittisten sijaintien mielipide

The Wine Advocate:
Vuoden 2021 Pie Franco on peräisin juurtumattomista vanhoista köynnöksistä, jotka on istutettu hiekkaisiin maihin. Se tuntuu uskomattoman tasapainoiselta, elegantilta ja harmoniselta, hieman suljettulta, hienovaraiselta eikä räikeältä. Se on hieman kypsämpi, kuten suurin osa vuoden 2021 viineistä, saavuttaen 15 % alkoholipitoisuuden, erittäin Välimerellinen, klassinen, ja hedelmä on hieman tummempi kuin Las Gravasissa, ja maku on pyöreämpi mutta säilyttäen arvokkuuden ja tasapainon. Se kypsyi tammitynnyrissä pidempään, koska he havaitsivat tämän olevan voimakkaampi viini, joka vaati pidemmän kypsytyksen tammessa. Toinen upea Pie Franco. 8 297 numeroitua pulloa. Pullo tehtiin kesäkuussa 2023.