Justino's 10 Years Old Boal - Madeira - 3 Pullot (0.7 L)

Justino's 10 vuotta vanha Boal Madeira 3 x 0,75 l
3 pulloa
Madeira Wine

Kuvaus
"Justino’s Madeira Wines, S.A." perustettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se on ollut olemassa Madeiralla yksityisenä perheyrityksenä jo vuodesta 1870, jolloin sitä kutsuttiin "Justino Henriques". Tämä tekee siitä yhden Madeiran viinin vanhimmista tuottajista ja viejistä, maailmankuuluna viiniensä laadusta. Vuonna 1993 se kansainvälistyi, ja siihen liitettiin yksi suuremmista ranskalaisista viini- ja viinialan jakeluryhmistä – C.O.F.E.E.P, joka tunnetaan myös nimellä La Martiniquaise – rakentaen uuden viinitilan tarkoituksena parantaa viinien valmistusolosuhteita, erityisesti viininvalmistusprosessia, tuotantoa ja kypsytys. Tämä suuri, moderni ja toiminnallinen viinitila on varustettu siten, että se yhdistää perinteiset menetelmät sekä käytettävissä olevan teknologian huippuosaamisen. Nykyään Justino’s Madeirailla on saaren suurimpia Madeira-viinivarastoja, mukaan lukien korkealaatuiset kypsytetyt viinit tammitynnyreissä, mikä mahdollistaa yrityksen täyttävän vaativimpien ja valikoivimpien kuluttajien vaatimukset. Vuosien saatossa Justino’s Madeira Wines, S.A. on tullut johtavaksi Madeiran viinien tuottajaksi ja viejäksi kiitos viinien tunnistetun laadun ja tuotantokapasiteetin huomattavan kasvun.

Viinintekijät: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Palkinnot / Suositukset
91 pisteellä, Revista Adega
89 pistettä, kansainvälinen viinihaaste
88 pistettä, Fallstaff
88 pistettä, Wine Spectator
17 pistettä, Jancis Robinson
Kultamitali, Frankfurtin kansainvälinen kilpailu
Kultamitali, TEXSOM International Wine Awards
Kultamitali, Vinalies Internationales

VIINILAJIKKEET: Boal (100 %).

VINIFIKAATIO
Täydellinen varsien poisto, murskaus ja puristus. Viininvalmistus avoimessa nokassa. Käyminen kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistetussa säiliössä, jossa lämpötilaa ja pumppausaikoja kontrolloidaan. Käyminen keskeytetään lisäämällä 96 % viinialkoholia. Viinialkoholin lisäys tehdään 6–7 päivän käymisen jälkeen halutun sokeripitoisuuden säilyttämiseksi. Viininvalmistus tehdään perinteisten menetelmien mukaisesti. Kypsytys perinteisellä Canteiro-järjestelmällä eri tilavuuksisissa ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä.

maistelupäiväkirja
Viini, jolla on houkutteleva ja kirkas, syvän meripihkan väri. Intensiiviset aromit muistuttavat tummaa suklaata, melassia ja karamellia. Keskimakea suussa, jossa on monimutkaisia aromeja ja makuja, joissa on kuivattuja hedelmiä, mausteita ja pähkinöitä.

Tarjoilu
Se sopii hyvin juustojen, trooppisten hedelmien, kakkujen, kermakakkujen, hedelmätorttujen, voikeksien ja punaisten hedelmien kanssa. Säilytä pystyasennossa viileässä, kuivassa paikassa, suojassa valolta ja lämpötilan vaihteluilta. Tarjoile 15–18 ºC:n lämpötilassa. Nauti kohtuudella.