Justino's 10 Years Old Malvasia - Madeira - 3 Pullot (0.7 L)

Justino's 10 vuotta vanha Malvasia Madeira 3 x 0,75L
3 pulloa
Madeira Wine

Kuvaus
"Justino’s Madeira Wines, S.A." perustettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se on ollut olemassa Madeiralla yksityisenä perheyrityksenä jo vuodesta 1870, jolloin sitä kutsuttiin "Justino Henriques". Tämä tekee siitä yhden Madeiran viinin vanhimmista tuottajista ja viejistä, maailmankuuluna viiniensä laadusta. Vuonna 1993 se kansainvälistyi, ja siihen liitettiin yksi suuremmista ranskalaisista viini- ja viinialan jakeluryhmistä – C.O.F.E.E.P, joka tunnetaan myös nimellä La Martiniquaise – rakentaen uuden viinitilan tarkoituksena parantaa viinien valmistusolosuhteita, erityisesti viininvalmistusprosessia, tuotantoa ja kypsytys. Tämä suuri, moderni ja toiminnallinen viinitila on varustettu siten, että se yhdistää perinteiset menetelmät sekä käytettävissä olevan teknologian huippuosaamisen. Nykyään Justino’s Madeirailla on saaren suurimpia Madeira-viinivarastoja, mukaan lukien korkealaatuiset kypsytetyt viinit tammitynnyreissä, mikä mahdollistaa yrityksen täyttävän vaativimpien ja valikoivimpien kuluttajien vaatimukset. Vuosien saatossa Justino’s Madeira Wines, S.A. on tullut johtavaksi Madeiran viinien tuottajaksi ja viejäksi kiitos viinien tunnistetun laadun ja tuotantokapasiteetin huomattavan kasvun.

Viinintekijät: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Palkinnot / Suositukset
92 pistettä, Fallstaff
92 pistettä, kansainvälinen viinikilpailu
91 pisteellä, Revista Adega
17 pistettä, Jancis Robinson
89 pistettä, Wine Spectator
Kultamitali, TEXSOM International Wine Awards
Kultainen mitali, Sommelier Wine Awards
Gold Medal, Kansainvälinen viinikilpailu Bacchus
Gold Medal, Mundus Vini
Gold Medal, China Wine & Spirits Awards
Kultamitali, Kansainvälinen vuoristoviinikilpailu
Gold Medal, Malvasian maailma - Vinistra

Viinilajikkeet: Malvasia (100%).

VINIFIKAATIO
Koko prosessi tarkkailua, murskausta ja puristusta. Viininvalmistus avoimessa hanassa. Fermentaatio täysin ruostumattomasta teräksestä valmistetussa säiliössä, jossa on säädetty lämpötila ja pumppausajat. Fermentaation keskeytys lisäämällä neutraalia viiniä alkoholia (96º). Vahvistus 2–4 päivän fermentaation jälkeen halutun sokerimäärän saavuttamiseksi. Viininvalmistus tehty perinteisin menetelmin. Kypsytys perinteisen Canteiro-järjestelmän mukaisesti, eri kokoisissa ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Eräkohtainen muodostus, selkeytys, suodatus ja pullotus.

maistelupäiväkirja
Siirappi, tummasuklaa ja toffee ovat tämän makean Madeiran pääpiirteet. Monimutkainen evoluution aromi. Samettinen ja täyteläinen suussa. Pitkä ja makea jälkimaku, joka tasapainottuu hapokkuudella.

Tarjoilu
Erinomaisesti sopii tummasuklaa, petit fours, pralinit, hunajakakku (perinteinen Madeiralta) ja makeat jälkiruoat kuten mousset, kakut ja suklaa-truffa. Tarjoile lämpötilassa 18 °C ja 20 °C välillä. Nautiskele kohtuudella.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.