2020 Oremus Petracs - Tokaj - 3 Pullot (0.7 L)

Oremus Petracs 2020 – Tokaj, Unkari

Petracs 2020 on kuivaa valkoviiniä, joka on valmistettu kokonaan 100% Furmint-köynnöksistä historiallisen Petrácsin viinitarhan kasvatuksesta Tokaj‑Hegyaljalla, Unkarin arvostetuimpien terroirien joukossa. Viinitarha sijaitsee noin 200 m:n korkeudella jyrkkien andesiittisten kallioperän rinteillä ja mineraalipitoisen maaperän ansiosta viini saa selkeän mineraalisen vivahteen. Köynnökset ovat keskimäärin noin 60 vuotta vanhoja, ja niitä viljellään perinteisesti käsin, säilyttäen vuosisatoja vanhat kasvatuskäytännöt.

Viininvalmistus alkaa hellävaraisella puristuksella ja käyminen uusissa ranskalaisissa ja unkarilaisissa tammitynnyreissä, jota seuraa pitkä kypsyysjakso: useita kuukausia hiivajäämien kanssa tynnyrissä säännöllisellä batonnage-tekniikalla, sitten lisäkypsytys ruostumattomassa teräksessä ennen pullotusta vuonna 2021 alkupuolella. Tämä pitkittynyt prosessi rakentaa rakennetta ja monimutkaisuutta samalla kun se säilyttää raikkauden. 

Maisteluprofiili
Vuosikerta 2020 tarjoaa tuoreen, mineraalisen luonteen, jossa kypsien omenakadon hedelmäkerroksia, hienostunutta mausteisuutta ja suolaisen sävyn alateria heijastavat vulkaanisesti vaikuttaneita maalajeja. Maku on tiivis ja kestävä, pitkä, syvä jälkimaku sekä elegantti rakenne, jotka palkitsevat varovaisen nauttimisen nyt mutta tarjoavat myös kypsytyspotentiaalia.