2019 Luigi Tecce Poliphemo R19 Viti Vecchie - Campania - 2 Pullot (0.7 L)

Valmistaja: Luigi Tecce
Nimi Viini: Poliphemo R19 Viti Vecchie
Vuosi: 2019
Nimitys:
Pullojen Koko: 75 cl
Kohdemaa: Italia
Alue: Campania
Rypäle: Aglianico
Alkoholi: 15 %vol.
Kuvaus:
Luigi Tecce:n "Poliphemo Vecchie Vigne" on todellinen pommi, joka pystyy kiteyttämään voiman ja aitouden käsitteen. Kun puhumme Aglianicosta, puhumme epäilemättä yhdestä Italialaisen viinin huippuosaamisesta, päätekijöiden triadissa, jossa Nebbiolo ja Sangiovese ovat myös mukana. Aglianicon ominaisuudet ovat kuitenkin erilaisia ja ainutlaatuisia, ja sen lippulaivatuotteissa se tuottaa ankaria, voimakkaita viinejä, joita hallitsee veistoksellinen tanniini, joka jää mieleen. Alueen helmiin kuuluu Luigi Tecce, nimi, joka on harrastajien keskuudessa tuttu, koska hänen pullonsa ovat yksiä kiehtovimmista ja ilmaisuvoimaisimmista, joita voit kohdata. Nesteet, jotka haastavat ajan, valmistettu pakonomaalla huolella ja erityisellä huomiolla marjojen täydelliseen kypsyyteen—tekijä, jota valitettavasti jotkut aloittelevat viinintekijät eivät harkitse. Unohtumaton kokemus.

"Poliphemo Vecchie Vigne" tuotetaan puhtaista Aglianico -rypäleistä, yli 80-vuotiailta köynnöksiltä, kalkkikiviperäisellä saviytymällä maaperällä. Viinitarhassa ei käytetä kemikaaleja tai synteettisiä aineita millään tavalla, vaan ainoastaan vähän kuparia ja rikkiä. Viinavarastossa prosessi jatkuu spontaanilla alkoholikäymisellä ja kuorimakeroitumisella 40 päivää avoimissa kastanjalaatikoissa. Neste kypsyy 10 kuukautta teräksessä ja 24 kuukautta tonneaux- ja suurissa tynnyreissä, ennen kuin pullotetaan suodattamatta tai selventämättä.

"Poliphemo Vecchie Vigne" täyttää lasin kirkuvan mustan massansa tavoin, läpinäkymättömästi. Tuoksu on aluksi tiivis ja ankara, kohoaa hitaasti kuin maa puhuisi ja ensimmäinen vihje on juuri maaperään liittyvä. Voi laskeutua vähitellen makuun ja avautua vastustamattomaksi tuhkalevaksi makean luumun, karvaan kaakaon, kankiravinnon ja mustapippurin faniksi. Suussa viini on ylivoimainen, raivokas kulautus, jossa tanniini hallitsee todellisuutta ja pidentää nesteen pituutta mittaamattomasti. Sykli.