Joseph and Victor Clarac - Gentiane de Cette - 100cl - 6 pullojen

Aito Sète-aperitiivi – 6 × 1 l pullon pakkaus – alkuperäinen gentian-resepti maceroinnilla
Perustettu 1800-luvun lopulla kahden veljeksen, Joosefin ja Viktorin Claracin, toimesta.

Gentian on aperitiivilikööri, jota perinteisesti valmistetaan tuoreista gentian-juurista, jotka maceroidaan hydro-alkoholiseen seokseen.
Toisaalta Gentiane de Cette on erittäin monimutkainen viinipohjainen juoma, jonka valmistuksessa kuivatut gentianjuuret ja muut aromit uuttuvat valkoviiniin, joka on erityisesti valittu sensoristen ominaisuuksiensa ja korkean alkoholipitoisuutensa vuoksi. Tämä erityinen resepti antaa sille hienostuneen ja ainutlaatuisen maun sekä alhaisemman alkoholipitoisuuden verrattuna muihin gentianlikööreihin.
Nauti siitä sellaisenaan kevyenä aperitiivina, pidemmässä juomassa tai sekoitusainesosana—Gentiane de Cette on ylänköjen klassinen aperitiivi: suoraviivainen, mineraalinen ja muistettava.

Maistelu-merkinnät
Ulkonäkö: syvän punaruskea.
Nenä: gentianjuuret ja sitruunan kuoriraaste taustalla.

makuaisti
Pehmeä hyökkäys, gentiankaltaisen kuivaa ja pysyvää katkeruutta avautuu, sitrushedelmän kuorivivahteita. Pitkä, hieman maamainen jälkimaku.

Tarjoiluehdotuksia :
Tarjoile viilennettynä: 8–12 °C, mutta ilman jäitä.
Ruoka ja viini -paritukset:
Aperitiivinä sellaisenaan tai cocktailissa kuten Spritz:
Uudelleen muokattu karvas likööri, jossa on crème de cassis, violetinsiirappia tai appelsiinimehua;
Vaihtoehtoinen Spritz: 1 osa Gentiane de Cetteä, 2 osaa kuivaa kuohuviiniä, tilkka soodavettä ja sitrushedelmän kuori;
Tonikkivettä, soodavettä ja sitrushedelmän viipale pidempää aperitiivia varten.
Gentiane de Cette sopii hyvin myös vanhoihin juustoihin, maalaishenkiseen leikkelevalikoimaan tai jopa tummaan suklaajälkiruokaan, jotta sen karvautta täydentäisi.
Säilytys: Pidä kuivalla paikalla, poissa valolta ja tasaisessa lämpötilassa.

Juoda, jakaa vai säilyttää!