2001 Sordo, Rocche di Castiglione - Barolo Riserva - 3 Pullot (0.7 L)

2001 Sordo Barolo Rocche di Castiglione Riserva DOCG on kypsä italialainen punaviini historialliselta Rocche di Castiglione -viinitarhalta Castiglione Fallettoissa, Piedmontissa, valmistettu 100 % Nebbiolo -rypäleestä. Rocche di Castiglione -alue tunnetaan kalkkikivisen marnamultamaaperän, kaakkoiseen suuntautuvan avautumisen ja klassisen Barolo-rakenteen vuoksi, mikä tuottaa viinejä, joilla on intensiivinen aromi ja erinomainen kypsyyspotentiaali.
Vaikka aiempien vuosien maistelut antoivat tälle 2001:lle noin 89 pistettä Falstaffilta — huomauttaen vielä kehittyvää viiniä, jossa esiintyy ruusuja, nahkaa ja tummia kirsikoita, kiinteä tanniinisuus ja merkittävä varastointipotentiaali — viini on ollut pullossa aikaa pehmentyäkseen entisestään ja kehittyä kolmannen asteen monimutkaisuutta.
Lasiin se näyttää tyypillisesti rikkaalta granaatinpunaisen sävyltä kehittyneiden tiilen vivahteiden kanssa, ja tuoksu voi tarjota kuivattuja hedelmiä, tervaa, aluskasvillisuutta, mausteita ja maata — klassisia kypsyneen Barolon merkkejä. Kun se kehittyy, esiin voivat nousta suolaiset vivahteet tryffelistä, tupakan ja metsän pohjasta, jotka täydentävät viipyvää hedelmäisyyttä. Suutuntuma on rakennettaan omaava mutta tasapainoinen, integroidun hapokkuuden ja pitkän jälkimaman kanssa.
Tämä viini sopii erinomaisesti paahdettujen lihojen, hitaasti haudutettujen ruokien, riistan ja kypsien juustojen kanssa, mikä tekee siitä ihanteellisen erityisillallisille tai vielä dekantoituna paljastamaan kerroksellisuutta.