2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Pullo (0.75L)

Välitön vaikutelma on puhtaan, ilmavan ja kirkkaan buketin miedosta aromista. Kukkaisen, hedelmäisen pastellivärisen sävyn avautuessa se tummenee nopeasti karamellisoituihin hedelmiin, kypsään heinään ja paahdettuihin sävyihin, joihin sekoittuu ripaus lakritsia.

Dom Pérignonin Brut-samppanja on arvostettu ja ikoninen viini, joka edustaa samppanjan käsityön huippua. Valmistaa tunnettu samppanjatalo Moët & Chandon, Dom Pérignon on luksuksen ja erinomaisuuden symboli kuohuviinien maailmassa.

Dom Pérignon nimettiin 1600-luvun benediktiinimunkki Dom Pérignonin kunniaksi, joka usein saa tunnustusta tärkeistä panoksistaan samppanjan valmistukseen. Vaikka näiden väitteiden historiallinen tarkkuus on kiistanalainen, nimi kunnioittaa innovoinnin ja hienostuneisuuden perintöä viininvalmistuksen taiteessa.

Dom Pérignon Brut valmistetaan tyypillisesti sekoittamalla Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleitä, jotka valitaan huolellisesti Ranskan Champagne-alueen parhaista viinitarhoista. Rypäleet korjataan käsin varmistaakseen korkeimman laadun.

Viininvalmistusprosessi Dom Pérignon Brutissa on tarkkuuden ja perinteisten menetelmien hallitsema. Ensimmäisen käymisen jälkeen viinit sekoitetaan huolellisesti halutun makuprofiilin saavuttamiseksi. Tämä cuvée tunnetaan tarkasta yksityiskohtien huomioimisesta ja kellarimestarin taidosta luoda johdonmukainen ja poikkeuksellinen viini.

Dom Pérignon Brut -samppanjaa pidetään sen hienostuneen maun vuoksi arvossa. Se tarjoaa tyypillisesti vaalean kullan tai oljen värin sekä herkkän ja pysyvän kuplivaisuuden. Tuoksussa paljastuu monimutkainen sitrushedelmien, kukkaisten sävyjen, briossin ja hienovaraisen mineraalisen taustan bouquet. Maku on tasapainoinen raikkauden, kermaisuuden ja eloisuuden välillä, ja siinä on makuja vihreästä omenasta, päärynästä, paahdetusta mantelista sekä pitkästä, viipyilevästä jälkimausta.