2020 Castillo de Mendoza, Autor Ecológico - Rioja - 6 Pullot (0.7 L)

scores: Vivino 4.2/5
Pieni viinitalo San Vcente de la Sonsierran juurella, vuoren jalkarungossa, jonka vuosituotanto kaikkien viinien osalta on 150 000 pulloa, tarjoaa tämän upean 2017 vuosikerran reserva-viinin.
Erittäin vaikeasti saatavissa olevat viinit johtuen niiden täydellisestä niukkuudesta; niiden arvoa on löytää korkeaan laatuun perusteella.
viinitalo Yli sadan vuoden ajan Mendoza-suvun sukupolvet ovat tehneet viiniä perheelle ja ystäville pienessä, vuosisataa vanhassa luolassa, joka sijaitsee San Vicente de la Sonsiernan linnan muurien sisäpuolella.

The 17th century distillery
Eloy Antonion alkuperäinen ajatus oli jatkaa viinin tekemistä linnaluolassa, mutta sen pienen koon ja pääsyn vuoksi vuonna 1994 hän päätti restauroida vanhan 17th century-distilleryn ja muuttaa sen viinitaloksi. Näin Bodegas Castillo de Mendoza sai alkunsa.

A NEW STAGE
the new cellar

Viinitilan toiminnan huomattava kasvu tarkoitti, että vuonna 2001 Castillo de Mendoza siirsi tilansa uuteen rakennukseen, jossa avorakenteisesti louhittu kivilaa-aineen sisään solmittu avorakenteinen rakenne yhdistyy nykyteknologiaan.

Viinitilalla on 35 hehtaaria omaa viinitarhaa, joka jakautuu eri peltoihin San Vicente de la Sonsiernan kaupungin alueella.

Ecological agriculture

Se on yksi La Riojan ainutlaatuisista luomu-viinitiloista. Vuonna 2000 he istuttivat ensimmäisen luomumarjapuutarhansa Alto de Mindiarteelle. Useita erillisiä viinitarhoja, joiden ympärillä on luonnollinen metsäinen ympäristö täynnä eläimistöä ja kasvistoa.

CASTILLO DE MENDOZA AUTOR BIO WINE 2020
Viini, jossa käytetään Tempranillo-rypäleitä, korjattu ja kuljetettu pahvirasioissa, pienikokoisia ja käsin valittuja pöydällä, jolloin ne tärisevät ja puristuvat. Pienikokoinen kontrolloitu käymisprosessi
trunkkikartiomyöntöastia ruostumattomasta teräksestä. Malolaktinen käymisprosessi uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, hienolla Charlotte- Suitua ja keskitaso, jonka jälkeen iätään samanlevyisissä hiemupuilla 20 kuukautta ja sen jälkeen
minimi 12 kuukautta pullossa ennen markkinoille siirtymistä.
ARVIOINTI-LUETTELET:
Näkö: Kirsikanpunainen väri violettisillä vivahteilla.
Maku: Erittäin intensiivinen mustien hedelmien tuoksu - koristaa marjoja, karpaloita ja luumua - sekä pikkutarkat leivonnainen ja kaakao, hyvin
mausteinen, tiettyjä vihreiden yrttien sävyjä kuten rosmariini ja laventeli.
Maku: pehmeä jo suutuntumassa, suurella täyteläisyydellä ja rakenteella, erittäin monimutkainen, tiettyjä kypsien hedelmien ja mineraalien sävyjä antavat pitkän ja pysyvän jälkimaun.