2017 Athesis, Rosé - Trentino Alto Adige - 6 Pullot (0.7 L)

Rosé-viinin valmistus Pinot Noir -rypäleistä, jotka muodostavat cuvée:n hallitsevan osan, lyhyellä kuorimaceroinnilla ja seuraavalla pehmeällä puristuksella, jälkimmäinen myös Chardonnay-rypäleille alueilta, joilla kuplivien viinien tuotanto on erittäin vahvaa. Fermentointi suoritetaan erikseen kummallekin lajikkeelle hallitulla lämpötilalla 15–16 °C. Cuvee:n muodostuttua keväällä lisätään perusviiniin liqueur de tirage, jonka jälkeen toinen fermentaatio pullossa varastointilämpötilassa 11–12 °C, ja tuote pysyy leesien päällä vähintään 22 kuukautta ennen degorgéausta ja markkinoillelaittoa.
Organoleptinen kortti
Vaaleanpunainen väri persikan vivahtein, hienostunut ja pysyvä kuplivuus; se ilmentää hedelmäisiä vadelman vivahteita sekä makeita mausteita, joita ympäröivät miellyttävät hiivavivahteet. Suussa se avautuu elegantisti ja dynaamisesti, jalo raikkaus ja hienostunut kermaisuus tekevät pienten marjojen ja aromanttisten yrttien aromit pysyvän.