2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 6 Pullot (0.7 L)

Huomaa hyvin:
Ollaan aina täydellisten olojen vallitessa. Ja vielä enemmän, kaikki meiltä myytävät viinit pidetään täydellisessä kunnossa, lämpötilaa säädellyissä varastoissamme 13 ja 17 °C, vaakasuorassa asennossa ja valoitta.

Tuottaja: Dom Pérignon
Viini: Champagne Dom Pérignon Vintage 2015
Pullojen määrä: 6
Koko: 0,75 l
Rypäleet: Pinot Noir, Chardonnay
Palkinnot:
Wine Spectator 95/100
James Suckling 95/100
Robert Parker 95/100

Champagne Brut Dom Pérignon on todennäköisesti maailman kuuluisin kupliva viini, erittäin arvostettu label, joka on tullut kansainväliseksi viitepisteeksi, synonyymi ranskalaiselle ylellisyydelle ja erinomaisuudelle. Sen nimi muistuttaa legendaarista ja kuuluisaksi noussutta benediktiinimunkkia 1600-luvulta, jonka perinne vie tarinan champagne-idean alkulähteille ja jota edelleen valmistetaan Hautvillersin benediktiiniläismunkkikunnan historiallisessa luostarissa.
Dom Pérignonin tämänhetkinen champagne-historia sai alkunsa vuonna 1936, kun Moët & Chandonin talon presidentti Robert-Jean de Vogue päätti luoda poikkeuksellisen pullon valitsemalla parhaat varat vuoden 1921 vuosikerrasta. Siitä lähtien Dom Pérignon on aina ollut vuosikertacuvée, joka valmistetaan vain parhailla vuosikerroilla. Nykyinen tuotanto seurataan ja ohjataan vuosikerrasta markkinointiin johtavan keittiömestarin, Richard Geoffroyn, toimesta, jota pidetään yhtenä parhaista mestareista sekoitusrakenteen taiteessa. Valmistukseen käytetyt rypäleet tulevat talon omistamasta Grand Cru -tilasta, johon liitetään Hautvillersin luostarista Premier Cru -arvostetun Pinot Noir -tilan osa. Viinifikointi tapahtuu teräksessä, täydellä malolaktisella käymisellä, ja loppusোয়us on maisteita varten yli 6 vuotta pullon lees-mössöön. Kaikki tämä luo kuplivia, profondeurin, monimutkaisuutta, rakennetta ja ennen kaikkea luokkaa omaavan kuplivan viinin, jonka kypsytyspotentiaali ylittää 30 vuotta. Jokainen pullo on ainutlaatuinen ja arvokas kappale, eikä vuosikerta ole toinen toistaan samanlainen, mikä vahvistaa sen olevan yksi maailman merkittävimmistä ja ilmentävimmistä viinintekijöistä.
Jo tuoksupuolelle asti Vintage Brut Dom Pérignon Champagne on intensity, rikas ja kompleksinen, etualalla tyypillinen mineraalisuus, jota seuraa karamellisoitujen hedelmien, sitrushedelmien, hunajan, paahtuneiden mausteiden ja much more -oivalluksien muodostama sinfonia. Viivästyneesti esiin tulevat Chardonnay-rypäleiden tuoksut, miellyttävän voinomainen, lämmin ja syleilevä. Maistelussa paljastuu virheetön tasapainotettu kokonaisuus: kuplien kermaisen hienostuneen farkun, kehon pyöreyden, terroirin mineraalinen raikkaus ja makujen rikkaus – aina jalossa, hallitussa ja ei koskaan överiksi menevässä sävyssä. Lyhyesti sanottuna tämä on historiallisesti merkittävä ja korkeimman laatuluokan label: taika, joka ei koskaan lakkaa hämmästyttämästä ja joka sisältää Abbot Pierre Pérignonin vuonna 1668 kehittämän ensimmäisen cuvéein salaisen charminsa.
Kapseleiden, tasojen ja etiketin osalta varmistetaan valokuvien avulla.