2014 Barao de Vilar Zom Garrafeira - Douro - 3 Pullot (0.7 L)

ZOM GARRAFEIRA DOURODOC 2014

Vuosi 2014 oli alhaisen tuotannon vuosi, ei vain joidenkin sairauksien vuoksi kasvinviljelyn aikana, vaan myös heikon sadon vuoksi. Maaperään talven ja kevään aikana kertynyt vesi nopeutti vegetatiivista sykliä, ja jos sademäärät olisi pysyneet tämän sadonkorjuun ajan jatkuvina, siitä olisi tullut tämän vuosikymmenen suurvuosi. Ne, jotka ehtiivät korjata satoa varhain, kokivat poikkeuksellisen laadun.

VIINITUS
Sadonkorjuu alkoi 16. elokuuta. Perusteellisen valinnan jälkeen parhaiten valituista lohkoista, tuloksena huolellinen sadonkorjuu, rypäleet vietiin kellariin pienissä 20 kg -laatikoissa ja jäähdytettiin. Seuraan puristus ja denukelointi, käyminen perinteisessä puristusmenetelmässä lämpötilansäätö 24 tunnin ajan ja käyminen teräksisissä astioissa. Suuriosa erästä lepää 225 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 50 % on uusia ja loput käytettyjä 24 kuukauden ajan. Vain pieni osa erästä lepää teräskupeissa. Viini stabiloidaan ja suodatetaan ennen pullotusta Gaiaan.

MAISTELUN HUOMAUTUKSET
Puhdas ja kiiltävä viini, erittäin tumma väri. Tuoksu on karu ja suurella monimutkaisuudella, vivahteita, jotka yhdistävät metsämansikat, balsamiset ja mausteet. Maku on syvä, tyylikäs ja monimutkainen, suussa pitkä ja elegantti lopettuminen.

YHDISTELTÄVYYS
Erinomainen seurustelu monimutkaisille kanan- ja riistaruoille sekä juustoille. Täydellinen yhdistelmä: Douro Superiorin metsästysliha.

PRODUTOR
Coleção de Vinhos Van Zeller, S.A.

CLASSIFICAÇÃO
DOC Douro

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca ja Vinhas Velha

VINDIMA
Käsin | 2014

ESTÁGIO
50 % tuotannosta vanhentuu käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä, kun loput 50 % vanhentuvat uusissa tynnyreissä 24 kuukauden ajan.

ÁLCOOL
14%

CAPACIDADE
75 cl