2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - Douro DOC - 1 Pullo (0.75L)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo Red 1 x 0.75L
1 pullo
Douro-alue

VIINUIKONMESTARI: Margarida Serôdio Borges.

VIINIHAKUISTELU VARIETET: Ainoastaan kiinteistön vanhasta viinitarhasta, 7 hehtaaria sekalaista lajikkeista, joiden eniten viljelty lajike on Tinta Roriz..

VIININMÄÄRITYS
Viini käytiin viinipuristimilla ja jaloilla hakkaamalla. Kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä 23 kuukautta, 60% uutta ja loput 40% kolmannen vuoden,

MAISTELUOHJELMA
Nenä paljastaa kypsiä hedelmiä, yhdistettynä pehmeisiin lampaankitkuttajan, puun ja jopa vihannesten sekä mausteiden vivahteisiin. Suussa tasapainoinen, hieman kehittynyt, keskivahva rakenne ja tilavuus. Heijastaa hedelmäistä, erittäin mausteista, maaperäistä makua sekä hieman tammikypsyystä. Päättymä on keskipitkä ja kestävä.

PALVELU
Paritellaan punaisen lihan, turskan, juuston ja riistalihan kanssa. Säilytettävä viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa valolta ja lämpötilavaihteluilta. Pidä pullo vaakatasossa. Parhaimmillaan 16–18°C lämpötilassa.

HISTORIA
Quinta do Fojo -viinit, jotka marssivat Douro-skenen pariin vuonna 1996 ja lopettivat tuotannon vuonna 2001, ovat palanneet. 12 vuotta kestäneen poissaolon jälkeen Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira ja António Taveira yhdistivät voimansa uudelleenjulkaistakseen brändin, joka vain viidessä vuosikerrassa on noussut Douro-ikoniin.
Vuoden 1996 vuosikerta oli yksi viime vuosikymmenien tuottavimmista Dourossa, mikä heijasti negatiivisesti viinien kokonaislaatuun. On kuitenkin ainakin yksi loistava viini, joka syntyi ja saavutti mainetta tämän vuosikerran aikana. Itse asiassa niitä on kaksi: Fojo ja Vinha do Fojo. Molemmat ovat peräisin Quinta do Fojosta, joka sijaitsee Pinhão-joen vasemmalla rannalla, Alijón kunnassa.
Tällaisia tiloja ei enää paljon Dourossa ole. Noin 13 hehtaarin tilasta seitsemän on vanhoja viinitarhoja, jotka on järjestetty amfiteatterin muotoon ja joita viljellään orgaanisesti. Se on viinitarha, jolla on useita puutteita, mikä antaa sille tietyn hylätyn tunnun — mutta se on vain vanhenemista. Monet köynnökset kuolevat, ja on erittäin vaikea saada uutta kasvua menestymään vanhoissa tarhoissa. Ensivaikutelma ei ole kovin rauhoittava. Kuitenkin kun ymmärrämme tarhan rajat, sen harvinaisuuden ja sijainnin sekä viinitilan ja muiden rakennusten, jotka sijaitsevat pienillä ja strategisilla tasankoilla, elinvoimattomien lähialueiden vastapainona, näemme Quinta do Fojon valtavan kauneuden ja rikkauden.
Tämä lumous iski australialaiseen David Baverstockiin, joka silloin toimi viinintekijänä Quinta do Crastossa (nykyään Esporão-tilan pääviinintekijä), vuonna 1996 kun hän vieraili tilalla ensi kerran ja päätti välittömästi ottaa omistajan Margarida Serôdio Borgesin haasteen tehdä hieno Douro-viini. Margaridan (Jorge Serôdio Borgesin, Pontas-punaviinin tuottajan, sisko) standardi oli suuret Bordeaux’n luokkalbetr, viinit, joilla on oma elämä, joka tavallisesti ylittää viinintekijän ja jopa omistajankin.

HUOM: Tämä on toistuva huutokauppa. Näkyvät tiivisteen numerot kuvissa saattavat poiketa pullastasi.