2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Pullot (0.7 L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 pulloa
Duoron alue

WINEMAKERI: Margarida Serôdio Borges.

VIINITILSAT MAAILMAN VARIETÄT: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VIININTUOTANTOPROSESSI
Korkeiden vanhojen köynnösten viljelmä, jossa viinejä kypsytettiin kymmenen kuukautta ranskalaisessa tammessa.

MAISTAMISEN HUOMIOT
Rautaisen ruskeaherkkä väri vivahteineen. Tuoksu on puhdas, mukaansatempaava, intensiivinen ja hieman monimutkainen, with tupakka- ja hiilimakkaroiden vivahteita sekä hieman hapokkuutta. Ei erityisen lihava, mutta runsaasti tanniineja.

PALVELU
Yhdistä punaisen lihan, turskan, juuston ja riistasosen kanssa. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa suojassa valolta ja lämpötilavaihteluilta. Pidä pullo vaakatasossa. Parasta tarjota 16–18 ºC lämpötilassa.

HISTORIA
Quinta do Fojon viinit, jotka yllättivät Douro-kentän vuonna 1996 ja lopettivat tuotannon vuonna 2001, ovat palanneet. 12 vuoden poissaolon jälkeen Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira ja António Taveira yhdistivät voimansa uudelleenjulkaistakseen brändin, joka vain viidessä vuosikerrassa nousi Douro-ikoneiksi.
Vuoden 1996 vuosikerta oli yksi viime vuosikymmenten tuottavimmista Douro-tehtaan alueella, mikä vaikutti kielteisesti viinien kokonaissävyyn. Siitä huolimatta on ainakin yksi loistavaviini, joka syntyi ja saavutti asemansa tämän vuosikerran aikana. Oikeastaan kaksi: Fojo ja Vinha do Fojo. Molemmat ovat peräisin Quinta do Fojosta, joka sijaitsee Pinhãon joen vasemmalla rantapenkalla, Alijó'n kunnassa.
Tällaisia tiloja ei ole enää paljon Dourossa. Osoitettuina noin 13 hehtaarin tilalla on seitsemän vanhaa viljelyä, jotka on muotoiltu amfiteatteriksi ja joita hoitaa orgaanisesti. Kyse on viinitarhasta, jolla on runsaasti virheitä, mikä antaa sille tietyn hylätyn ilmeen — mutta se on vain vanhenemista. Monet köynnökset kuolevat, ja vanhoissa viinitarhoissa on erittäin vaikea saada uutta kasvua kukoistamaan. Ensimmäinen vaikutelma ei ole kovin rohkaiseva. Kuitenkin kun ymmärrämme viinitarhan rajat, sen harvinaisuuden ja sijainnin maastossa sekä tilan pää-kyökän rakennusten ympäristön, jotka sijaitsevat pienillä, strategisilla plattoon ja elottomalla lähimaastolla, huomaamme Quinta do Fojon valtavan kauneuden ja rikkauden.
Tämän lumouksen tunnisti australialainen David Baverstock, joka toimi tuolloin Quinta do Craston viinialan valmistajana (nykyään Esporão-tilan pääviinintekijä), vuonna 1996, kun hän vieraili tilalla ensi kerran ja päätti heti hyväksyä omistaja Margarida Serôdio Borgesin haasteen tehdä erinomainen Douro-viini. Margaridan standardi (Jorge Serôdio Borgesin, punaisen Pintas -viinin tuottajan Douro), oli suurta Bordeaux'n klassikoiden tasoa, viinejä, joissa on oma elämänsä ja jotka aina ylittävät viininvalmistajan ja jopa omistajankin.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Näkyvät korkkien numerot kuvissa voivat poiketa pullollasi olevien numeroista.