1999 Château Les Chênes de Domeyne - Saint-Estèphe - 8 Pullot (0.7 L)

Tämä Château Les Chênes de Mac Carthy -kokoelma (täällä esillä nimellä Château Les Chênes de Domeyne) vuodelta 1999 esittää klassisen esityksen Saint-Estèphe-alueen tyypillisyydestä. Vaikka tämä erityinen ”toinen merkintä” tai sisaryritys ei yleensä kanna virallista Robert Parker -pisteytystä, 1999-vintagessa Bordeauxissa nähdään yleisesti charmikkaana vuotena, joka tuotti viinejä keskipitkän aikavälin käyttöä varten. Pullot vaikuttavat hyväkuntoisilta iästään huolimatta, täyttötasot ovat perukaulassa, ja etiketit ovat erinomaisessa kunnossa. Kapselit ovat erinomaisia, eikä niissä ole merkkejä korroosiosta tai tihkumisesta, ja 750 ml pullot ovat Château-pullotettuja. Historiallisesti tämä tila hyötyy Saint-Estèphin karhean, soraisen savimaaperän piirteistä, jotka usein antavat Merlotin ja Cabernet Sauvignonin sekoitukselle tukevaa rakennetta ja maaperäisyyden mineraalisuutta. Yli 25 vuotta vanhoina nämä viinit ovat saavuttaneet täyden kypsyytensä.