Justino's 10 Years Old Boal - Madeira - 3 Pullot (0.7 L)

Justino’s 10 Years Old Boal Madeira 3 x 0.75L
3 Bottles
Madeira-wine

KUVAGUVAUS
"Justino’s Madeira Wines, S.A." perustettiin osakeyhtiömuotoon vuonna 1953, vaikka se on ollut olemassa jo vuodesta 1870 Madeiralla yksityisen perheyrityksenä, jolloin se tunnettiin nimellä "Justino Henriques". Tämä tekee siitä yhden vanhimmista Madeiran viinien tuottajista ja viejistä; sen viinejä pidetään maailmanlaajuisesti korkealaatuisina. Vuonna 1993 yritys kansainvälistyi ja muodosti liiton suurten ranskalaisryhmien kanssa viini- ja väkevienkuvien jakelussa – C.O.F.E.E.P., joka tunnetaan myös La Martiniquaise-nimellä – rakentaen uuden viinitilan tarkoituksena parantaa viinien valmistusolosuhteita, erityisesti käymisprosessia, tuotantoa ja ikäämistä. Tämä suuri, moderni ja toiminnallinen viinitila on varustettu yhdistämään perinteiset menetelmät uusimpaan teknologiaan. Nykyään Justino’s Madeira pitää yhtä saaren suurimmista Madeira-viinivarastoista, mukaan lukien tammitynnyreissä kypsyneet korkealaatuiset viinit, mikä mahdollistaa yrityksen täyttävän vaativimpien ja valikoivimpien kuluttajien tarpeet. Ajan mittaan Justino’s Madeira Wines, S.A. on tullut yhdeksi johtavista Madeira-viinien tuottajista ja viejistä kiistellystä viinien laadusta ja tuotantokapasiteetin huomattavasta kasvusta johtuen.

VIININKÄYNNIN TEKIJÄT: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

PALKINNOT/JUHLAT
91 pistettä, Revista Adega
89 pistettä, International Wine Challenge
88 pistettä, Fallstaff
88 pistettä, Wine Spectator
17 pistettä, Jancis Robinson
Kultamitali, Frankfurt International Trophy
Kultamitali, TEXSOM International Wine Awards
Kultamitali, Vinalies Internationales

VIINIVAIHTOEHDOT: Boal (100%).

VINIFIKOINTI
Täydellinen velotus, murskaus ja puristus. Viininvalmistus avoimella kurkulla. Käyminen kokonaisuudessaan ruostumattomassa terästankeissa, joissa on kontrolloitu lämpötila ja pumppausajat. Käyminen pysäytetään lisäämällä 96% viinitynnyriä sisältävää alkoholia. Viinialkoholin lisäys tapahtuu 6–7 päivän käymisen jälkeen, jotta saavutetaan haluttu sokereiden määrää. Käyminen suoritetaan perinteisten menetelmien mukaan. Kypsyminen tapahtuu perinteisellä Canteiro-järjestelmällä, ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, jotka ovat erikokoisia.

MAISTELUN TULOS
Viini, jolla houkutteleva ja kirkas syvän meripihkanColor, täyteläinen aromi, joka tuo mieleen tumma suklaa, siirappi ja karamelli. Suussasyleminen: kohtuullisen makea, monimutkaiset aromit ja maut kuivattujen hedelmien, mausteiden ja pähkinöiden 維 elävä.

SOPIVA TARJOILU
Sopii juustojen, trooppisten hedelmien, leivonnaisten, täytekakkujen, hedelmäpiiraiden, voikeksien ja punaherukkaisten marjojen kanssa. Säilytettävä pystyasennossa viileässä, kuivassa paikassa, suojassa valolta ja lämpötilavaihteluilta. Tarjoilulämpötilan tulisi olla 15–18ºC. Kohtuullinen nauttiminen.