Justino's 10 Years Old Malvasia - Madeira - 3 Pullot (0.7 L)

Justino’s 10 vuotta vanha Malvasia Madeira 3 x 0.75L
3 pulloa
Madeiraviini

KUVAKUVAUS
"Justino’s Madeira Wines, S.A." perustettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se on ollut olemassa jo vuodesta 1870 Madeiralla yksityisen perheyrityksenä, jolloin se tunnettiin nimellä "Justino Henriques". Tämä tekee siitä erään Madeira-wiinin vanhimmista tuottajista ja viejistä, jolla on kansainvälistä mainetta viiniensä laadun vuoksi. Vuonna 1993 se kansainvälistyi, jolloin se muodosti liikkenevän yhteistyön ranskalaisen suuryritysten ryhmittymän – C.O.F.E.E.P, joka tunnetaan myös La Martiniquaise – kanssa rakentaen uuden viinitilan tarkoituksena parantaa viinien valmistusolosuhteita, erityisesti käymisprosessia, tuotantoa ja kypsytystä. Tämä suuri, moderni ja toiminnallinen viinitila on varustettu yhdistämään perinteiset menetelmät modernin teknologian kanssa. Tänään Justino’s Madeira pitää yhden Madeiran saaren suurimmista Madeira-wiinivarastoista, mukaan lukien korkealaatuiset viinit, joita on kypsytetty tammitynnyreissä, mikä mahdollistaa yrityksen vastaamisen vaativimpien ja valikoivimpien kuluttajien tarpeisiin. Ajan myötä Justino’s Madeira Wines, S.A. on tullut johtavien Madeira-viinien tuottajien ja viejien joukkoon kiistattoman viinilaatunsa ja tuotantokapasiteettinsa merkittävän kasvun ansiosta.

VINSAAKKIAT: Nuno Duarte, Juan Teixeira ja Flávia Rosário.

PALKINNOT/ SUOSITTELUT
92 pistettä, Fallstaff
92 pistettä, International Wine Challenge
91 pistettä, Revista Adega
17 pistettä, Jancis Robinson
89 pistettä, Wine Spectator
Kulta-merkki, TEXSOM International Wine Awards
Kulta-merkki, Sommelier Wine Awards
Kulta-merkki, Concurso International de Vinos Bacchus
Kulta-merkki, Mundus Vini
Kulta-merkki, China Wine & Spirits Awards
Kulta-merkki, International Mountain Wine Competition
Kulta-merkki, The World of Malvasia - Vinistra

VIINITYYPIT: Malvasia (100%).

VIKSILÄVISI (VINIFICATION)
Kokonaisvalkoinen latva, puristus ja puristusvaihe. Viinien valmistus avoimessa hanassa. Fermentointi täysin ruostumattomasta terästankissa, jossa on kontrolloitu lämpötila ja pumppausajat. Fermentaation keskeytys lisäämällä neutraalia viinialkoholijuomaa (96º). Käyminen lopetetaan 2–4 päivää fermentaation jälkeen saavutettavan sokerimäärän saavuttamiseksi. Viininvalmistus perinteisten menetelmien mukaan. Kypsytys perinteisen Canteiro-järjestelmän mukaan ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, joissa on erikokoisia tilavuuksia. Erä- muodostus, selvennys, suodatus ja pullotus.

MAISTELUN TIETOJA
Fosfori- ja melassipohjaiset, tumma suklaa ja toffeo ovat tämän makean Madeiran pääasialliset vivahteet. Monimutkainen kypsymisen aromi. Samettinen ja täyteläinen suutuntuma. Pitkä ja makea jälkiruoka, jota tasapainottaa hapokkuus.

ANNUSTEET
Erinomainen tummaa suklaata, petit fours -leivonnaisia, pralineja, makeaa hunajakakkua (Madeiran perinne) sekä makeita jälkiruokia kuten moussea, kakkueita ja suklaamakeita vastaan. Tarjoa lämpötilassa 18ºC–20ºC. Nauttikaa kohtuudella.

HUOMIOITAVA: Tämä on toistuva huutokauppa. Näyttämäsi tiivisteet (seal numbers) kuvissa voivat poiketa pulloissasi olevista numeroista.