Calem - 20 years old Tawny - Porto - 3 Pullot (0.7 L)

Cálem 20 Years Old Port 3 x 0.75L
3 Bottles
Port Wine

WINEMAKER: Carlos Alves.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
95-97 Points, Decanter Magazine
95 Points, Gold Medal, International Wine Challenge
94 Points, Decanter World Wine Awards
92 Points, International Wine & Spirit Competition
90 Points, Robert Parker
90 Points, Tom Cannavan
18 Points, Jancis Robinson
18 Points, Vinho Grandes Escolhas

WINE VARIETIES: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.

VINIFICATION
Käsin poimittuja optimoimana aikana, rypäleet poistetaan ensin varret, murskataan ja muutetaan viiniksi huolellisen maceraation avulla, jolloin niiden väri, tanniinit ja aromit vapautuvat, kiinnitettynä kiertäen käymisen aikana. Tämä tapahtuu astioissa (lagares) hallitulla lämpötilalla (28-30°C) kunnes oikea makeusaste (baumé) saavutetaan. Tällöin lisätään viinibrändy lopullisen fortifioidun viinin luomiseksi. Korkean laadun viini, joka on sekoittamalla eri satojen viinejä saavuttanut nämä aged tawny Port -viineille ominaiset aistinvaraiset ominaisuudet. Nämä viinit ovat kypsyneet tammitynnyreissä eri aikoina, ja sekoituksen kaikkien viinien keskimääräinen ikä määrittelee iän labelin mukaan. Tuloksena oleva sekoitus ilmentää puurkykkyyden ikääntymisestä johtuvia ominaispiirteitä.

MAISTELUN TIEDOT
Ruskea väri, vihreillä vivahteilla. Konsentraattinen ja houkutteleva nuuhkaus, jossa dominoivat puun vivahteet, hunajan sävyt ja hienot mausteiset piirteet. Suussa osoittaa erinomaisen rakenteen, jämäkät ja kiillotetut tanniinit. Pehmeä suutuntuma, viettelevä makeus ja pitkä, mausteinen jälkimaku.

SERRING
Tarjoillaan hieman viilennettynä; ihanteellinen aloituspöytä kuten vahva juusto ja paté. Sen samettinen koostumus ja ainutlaatuiset aromit sopivat erinomaisesti pääruokiin, joissa on kuivattuja hedelmiä. Ei voi vastustaa foie gras’n kanssa munakoison ja saksanpähkinöiden kanssa. Paras tarjoilulämpötila 14–16°C.

HISTORIA
Jotkut hänen aikalaisistaan ovat saattaneet erehtyä António Alves Cálemin luulemaan parantumattomaksi seikkailijaksi, mutta kyse oli yritteliäisyydestä, joka lietsosi hänen intoaan. Perustaessaan Porto Cálemin vuonna 1859 hän katsoi kohtiAtlanttia ja vientiä Brasiliaan. Tämä oli aikana, jolloin Portia yleensä lähetettiin Brittialle ja muille Euroopan markkinoille. Epäkaupankäynti ei ollut Cálemille vaihtoehto. Kun hän lopulta suunnisti Brasiliaan, hänen ensimmäiset liiketoimensa tehtiin eksoottisissa puissa. Tämäkin olisi voinut helposti näyttäytyä rohkeana päätöksenä, vaikka todellisuudessa kyse oli pohdittu riski, joka edisti hyvin menestyvää liiketoimintaa.
Vuoteen 1965 mennessä Porto Calémin maine pelottomuudesta ja sitkeydestä oli kiirinyt maailmalle sen laivojen ja miehistöjen kautta. Oli aika, jolloin yrityksen kuva heijastaisi sen sitä. Näin syntyi ikonisesta karavel-veneestä, jossa lastina on tynnyreitä Portia, joka on nähty jokaista Cálem-pulloa koristamassa siitä lähtien.
Näköala suuresta miehestä inspiroi ympärillään olevia, samoin kuin António Alves Calémin unelma — jokaiselle perheen polvelle tulevalle sukupolvelle. Myös vuonna 1965 António Alves Calém Junior otti tunnuksen ja virallisesti tuli isänsä liikekumppaniksi ja seuraajaksi.
Seuraavat sukupolvet työskentivät väsymättä varmistaakseen maailmanlaajuisen tunnustuksen. Tämän myötä brändi keräsi lukuisia palkintoja viinien eleganssista, luonteesta ja laadusta. Puolen vuosisadan jälkeen Porto Cálem todellakin edustaa sitä viinien maailmaa, jonka sen perustaja loi.
Kun tarjoat Porto Cálemia, kohotat kunnian perinteelle ja erinomaisuudelle.

HUOMIOI: Tämä on toistuva huutokauppa. Näyttämäsi kilvetunnus(t) kuvissa voivat poiketa pullon kilvetunnuksesta(s).