2014 & 2015 Emidio Pepe, Montepulciano d'Abruzzo - Abruzzo - 2 Pullot (0.7 L)

Pepe Montepulciano d’Abruzzo valmistetaan tämän saman nimisen lajikkeen puhtaina rypäleinä, peräisin 30 vuotta vanhoista köynnöksistä, jotka kasvavat savipitoisella ja keskitiheällä maaperällä. Viinitarhalla noudatetaan huolellisesti biologisen maatalouden periaatteita, joita täydennetään joillakin biodynaamisilla käytännöillä, vaikka ajatus viinirypäleistä ja terveestä maaperästä olikin jo Emidio’n mielessä. Viinitalossa jatketaan käsin riippaamalla tertut sekä spontaani alkoholikäyminen lasitetuissa betonisäiliöissä, minkä jälkeen seuraa käsin tapahtuva pullotus ja sakkaus ilman suodatusta. Viini kypsyy 24 kuukautta betonisäiliöissä. Montepulciano Pepe -viini esittäytyy lasissa tyypillisen rubiinisena, intensiivisenä ja hieman läpinäkymättömänä. Nenässä suurta monimutkaisuutta, joka kehittyy vaikuttavasti ajan myötä; nuorena se tuo esiin viinillisiä ja tuoreita hedelmävivahteita, myöhemmin profiloituu grafiitin, maan ja aluskasvillisuuden sävyihin. Suoraviivainen ja järeä suutuntuma, joka on aina kantavana kauniin hapokkuuden ja elinvoimaisen, muotoutuneen tanninin hallitsema. ANNATE 2014 2015 TRA LE PIÙ IMPORTANTI