1986 Silver Oak, Cabernet Sauvignon - Alexander Valley - 1 Pullo (0.75L)

Kaunis kypsä pullo Silver Oak 86

Silver Oak Cellars on Kalifornian viinintuottaja, joka on tunnettu Cabernet Sauvignonista valmistetuistaan viineistä. Se perustettiin vuonna 1972 yrittäjä Raymond Twomey Duncanin ja viinintekijä Justin Meyerin toimesta, ja se tuottaa kaksi tärkeää viiniä – toinen Sonoman AVA:n Alexander Valleysta ja toinen Napa Valleysta.

Molemmat viinit ovat arvostettuja rikkauden ja kypsymiskyvyn yhdistelmän vuoksi. Alexander Valley -viini on lajityyppinen ja saa sekä uutta että vuoden ikäistä amerikkalaista tammia.

Sisarviini on nimetty Napa Valley -ksi ja vuosikertaa riippuen Merlotin sekä pienten määriä Cabernet Francia ja Petit Verdot voivat vaikuttaa 10–15 prosenttiin seoksesta. Se on yleensä raskaimpi kuin Alexander Valley -viini, kypsynyt 100-prosenttisesti uudessa amerikkalaisessa tammessa ja siinä on korkeampi hinta. 1990-luvulle asti valmistettiin myös Bonny’s Vineyard -cuvéeä.

Kumpikin viini omaa oman omistetun viinitilan, toisen Alexander Valleyn alueella ja toisen Oakvillessa. Silver Oak omistaa kolme viinitarhaa kummassakin alueessa erilaisten terroirien kanssa, ja rypäleet ostetaan myös yhteistyöviljelijöiltä.

Silver Oak omistaa myös oman tynnyrintuotantonsa. Viinit käyvät alkukseessa sekoituksessa – tilan lähteen mukaan – eri eriin, jotka kypsyvät erikseen vuoden ennen uudelleentastingia.

Tämän jälkeen tehdään kaksi lopullista sekoitusta. Kaikki viinit viettävät yhteensä noin 24 kuukautta tammitynnyreissä ennen pullotusta, ja niitä pidetään panostuksen jälkeen viinitilalla vielä 18 kuukautta, jotta pullon aiheuttama sokki toipuu ja juotavuus paranee julkaisuhetkellä.