2018 Prunotto - Barolo - 3 Pullot (0.7 L)

Yleinen profiili
• Tyypillisesti: Kuiva punaviini, Barolo DOCG
• Vuosi: 2018
• Rypäle: 100 % Nebbiolo
• Alue: Piemonte, Italia
• Alkoholipitoisuus: noin 14 % vol  

Tuoksussa

Tämä Barolo avautuu tyylikkäällä ja monimutkaisella tuoksulla, joka on tyypillinen suurelle vuosikerralle 2018. Hahn tunkeutuvat kypsien punaisten marjojen aromit (kirsikka, villi mansikka), kukkaiset vivahteet (orvokki, ruusu) ja vivahteet hienoista mausteista. Kun viini hapetuu hitaasti, esiin nousevat maaperäiset vivahteet, kevyet makeat mausteet ja lähes mineraalinen kosketus, joka korostaa sen syvyyttä ja luonnetta.  

Al palato

Suussa paljastuu harmoninen ja hyvin rakennettu:
• Nebbiolon tyypillinen pirteä hapokkuus, joka antaa raikkautta ja tasapainoa.
• Pehmeät ja silkkiset tanniinit, vielä nuoret mutta hyvin integroidut, jotka tukevat rakennetta ilman aggressiivisuutta.
• Raikkaus ja hedelmä säilyvät tyylikkäästi, jättäen tilaa pitkäksi ja miellyttäväksi lopetukseksi, jossa on hedelmäisiä palautteita ja kevyitä mausteisia vivahteita.  

Kehon ja tyyli

Prunotto Barolo 2018 on keskivahva, tyypillinen korkeatasoisen Barolon kehon osalta, mutta ei liian voimakas. Tämä tasapaino tekee siitä miellyttävän juotavan myös melko nuorena, vaikkakin sillä on hyvä kypsytyspotentiaali (vielä 8–12 vuotta tai enemmän, jos säilytetään hyvin).  

Suositellut ruokaparit

Se sopii täydellisesti runsasrakenteisten ja täyteläisten ruokien kanssa, kuten:
• naudan- tai vasikan pataa,
• paistit ja riistanliha,
• sienet ja kevyesti viinissä ruskistetut risotot,
• kypsytetyt juustot.
Sen aromi- ja tanniinikomponentit tekevät sen myös sopivaksi umamin ja monimutkaisten kastikkeiden kanssa.