2005 Daniel Defaix "Les Hauts de Milly" - Chablis - 12 Pullot (0.7 L)

Tämä 2005 Les Hauts de Milly Chablis -kokoelma esittää klassisen esimerkin Chablisistä erittäin arvostetulta aurinkoiselta vuosikerralta. Valmistettu Sébastien Defaixin toimesta, alueella tunnetuksi tullut orgaanisista viljelykäytännöistään ja Kimmeridgian terroirin puhtauden säilyttämisestä, tämä "Grand Vin de Bourgogne" tarjoaa tyypillisesti profiilin kivisellä mineraalisuudella ja kirkkaalla sitruksella.

2005-vuodesta Chablisissa on yleisesti ollut paljon kiitosta tasapainostaan ja koncentrastaan. Täyttötasot kaulan kohdalla ovat erinomaiset, ja Etiketin kunto on luokiteltu erinomaiseksi, osoittaen minimaalisiakin merkkejä iästä. Kapselin kunto on myös erinomainen, eikä korroosiosta tai korkin liikkeestä ole merkkejä. Nämä 750 ml pullot ovat Negociant-pullotettuja S&D Defaixin toimesta. Ottaen huomioon, että 2005 oli voimakas vuosikerta.