2017 Massimo Rattalino, Meruzzano Quarantatre - Barbaresco - 3 Pullot (0.7 L)

Viinin profiili
• Nimike: Barbaresco DOCG
• Valmistaja: Massimo Rattalino
• Etiketti: Quarantatre43 – Barbaresco Meruzzano
• Vuosi: 2017
• Lajike: 100 % Nebbiolo
• Tuottamisalue: Meruzzano (kunnan San Rocco Seno d’Elvio – Alba, Barbaresco’n läheisyydessä)
• Maaperä: savea-kalkkinen, länsi-sud- länsipäin, ihanteellinen kypsälle Nebbiololle ja aromilta rikkaalle.
• Kasvatus: Guyot klassinen
• Viininvalmistus: Mäkserointi noin 15–16 päivää terästankissa lämpötilan hallinnalla.
• Kypsytys: Noin 30 kuukautta suurissa tammitynnyreissä (30 hl) + vähintään 6 kuukautta pullossa ennen releasea.

⸻

Ulkonäkö

Kupissa väri on syvä granati-punainen, tyypillinen Nebbiolo-kypsien marjojen värisävyt; reunoissa saattaa esiintyä kevyehköjä oransseja vivahteita kypsyksen myötä.

⸻

Aistinvarainen profiili

Hajussa Barbaresco Meruzzano 2017 on monitahoinen ja rakennettu, kykenevä kehittymään ilman ilmaa:
• Mausteiset aromit sekä kevyet mustapippuri- ja maustepiirteet.
• Pehmeämmät vivahteet, muistuttaen valkoista suklaata ja pieniä punamarjoja, kuten mustikat ja villikirsikat.
• Syvemmät viitteet linnunruotomaiseen yrttisyyteen ja mineraalisuuteen, joka johtuu kalkkikiviperäisestä maasta.
Hajuaistillinen monimutkaisuus on Nebbiolo‑viinin rakenne ja tasapainoinen tammikypsyysilmiö.

⸻

Maku

Tässä Barbaresco 2017:ssa on suussa:
• Täysi ja elegantti kroppa, tanninen rakenne hyvin määritelty mutta kypsä.
• Silkkiset, ei-aggressiiviset tanniinit, jotka tukevat juomaa ja tekevät siitä miellyttävän nytkin, vaikkakin sillä on vielä kehityspotentiaalia.
• Elinvoimainen hapokkuus, Nebbiololle ominaista, mikä tuo raikkautta ja buustia takimieheen).
• Täyteläinen ja monimutkainen maku, jossa yhteen sulautuvat hedelmä, mausteet ja harmoninen lämpö.
• Pituinen ja kietoutuva loppu, jossa jälkimaussa on viitteitä mausteisiin, punaisiin hedelmiin ja kevyesti yrttiseen-maaniseen vivahteeseen.

⸻

Tyyli ja luonne

Massimo Rattalino’n ”Quarantatre43 – Barbaresco Meruzzano 2017” on Barbaresco, joka yhdistää eleganssin ja tasapainon Langhope viinien luonteeseen kuuluvaan rakennukseen. Viini omaa hyvän vanhenemis­s<|vq_13063|>nable—myös yli 10 vuotta—kiitos sen happamuuden, rakenteen ja aromisen monimutkaisuuden, vaikka se onkin jo miellyttävä oikealla dekantoinnilla.

⸻

Suositellut ruokaparit

Erinomainen ruokalajeille, jotka ovat rakenteeltaan ja maulta vahvoja, esimerkiksi:
• Paistetut ja punaruoan liharuoat sekä metsäkanat.
• Sopii sienien, tryffelien tai täyteläisten kastikkeiden kanssa.
• Kypsytetyt tai puolikypsytetyt juustot.