2019 Piazzo Comm. Armando, Pajorè - Barbaresco - 5 Pullot (0.7 L)

Viiniprofiili
• Nimitys: Barbaresco DOCG
• Valmistaja: Azienda Vitivinicola Piazzo Comm. Armando
• Cru: Pajorè (yksi alueen historiallisista viinitarhoista)
• Lajike: 100 % Nebbiolo
• Vuosi: 2019
• Alkoholipitoisuus: noin 14,5 %
• Tilavuus: 750 ml
• Tuotantoalue: Treiso (Langhe – Piemonte) 

⸻

Ulkoasu

Lasissa se esiintyy syvän rubiininpunaisena, hehkuen kohti granata-sävyjä pullon vanhetessa — tyypillistä pitkäikäisten viinien kehitykselle kuten Barbaresco. 

⸻

Haju (tuoksu)

Tuntoaisti on intensiivinen,-monikulmainen ja hienostunut, aromiprofiili kehittyy asteittain:
• Dominaatit kukkaiset nuotit kuihtuneen ruusun ja elegantit balsamiset vivahteet.
• Kypsät punaiset hedelmät, kuten kirsikka ja metsämansikka, hyvin integroituna.
• Hienovaraiset mausteiset vivahteet ja kevyet maaperäiset vaikutelmat, jotka muistuttavat aluskasvillisuudesta ja juurista.
• Viittauksia vaniljaan ja makeisiin mausteisiin, jotka johtuvat lyhyestä kypsytyksestä puussa sekä Nebbiolon kypsyydestä. 

⸻

Maku

Suussa Barbaresco Pajorè 2019 omistaa elegantin ja hyvin tasapainoisen rakenteen:
• Hedelmäinen, kuiva ja raikas avaus, kiitos Nebbiolon korkealle happamuudelle.
• Hienostuneet mutta läsnä olevat tanniinit, jotka antavat rakennetta ilman aggressiivisuutta.
• Kokonaisuudeltaan keskivahva täyteläinen suutuntuma, suurta tasapainoa tannisen rakenteen, happamuuden ja hedelmän välillä.
• Pitkä ja pysyvä jälkimaku, jossa toistuvat punaiset hedelmät, hienot mausteet ja kevyt balsaminen vivahde. 

⸻

Tyyli ja luonne

Tämä Barbaresco ilmentää tyypillisesti Langhe-alueen terroiria ja erityisesti Pajorè-cru:
• Se on elegantti ja hienostunut viini, ei liian voimakas mutta suurella syvyydellä ja hienoudella varustettu.
• Sopii keskipitkän aikavälin kypsyttämiselle (yli 7–10 vuotta), jolloin tanninen komponentti pehmenee entisestään.
• Kuvaa hyvin Nebbiolon tyypillisyyden hienostuneimmassa ja naisellisemmassa muodossa. 

⸻

Suositellut ruokaparit

Täydellinen Piemonten perinneruoille ja runsasmakuiselle keittiölle, esimerkiksi:
• Naudan- tai vasikan ragu
• Riistan haudutettuja
• Sienet ja tryffelit
• Kypsytetyt tai puolikypsytetyt juustot
• Rikkailla kastikkeilla ja intensiivisillä aromeilla varustetut annokset