2018 Prunotto - Barolo - 3 Pullot (0.7 L)

Yleinen profiili
• Tyyppi: Kuiva punaviini, Barolo DOCG
• Saksa: 2018
• Viinilajike: 100 % Nebbiolo
• Alue: Piemonte, Italia
• Alkoholipitoisuus: noin 14 % vol  

Nenässä

Tämä Barolo avautuu tyylikkäällä ja monisyisellä tuoksulla, joka kuuluu loistavan vuoden 2018 tunnusmerkkeihin. Aistittavissa ovat kypsyneiden punamarjojen, kuten kirsikan ja villimarjan, aromit sekä kukka-akcentit (syreenin sävy, ruusu) ja hentaat mausteiset nuotit. Kun viini ilman pölyä hapettuu, nousevat esiin maaperäiset vivahteet, heleät kiltit mausteet ja lähes mineraalinen kosketus, jotka korostavat syvyyttä ja karakteria.  

Kärsineessä

Miellyttää suussaan harmoniana ja hyvin rakenteisena:
• Nebbiolon elävä hapokkuus, joka tuo raikkautta ja tasapainoa.
• Hienostuneet, silkkiset tanniinit, vielä nuoret mutta hyvin integroidut, tukevat rakennetta ilman että ne ovat aggressiivisia.
• Raikkaus ja hedelmä säilyvät tyylikkäästi, antaen tilaa pitkälle ja miellyttävälle loppuhuipennukselle, jossa on hedelmäisiä retkiä ja hentoja mausteisia nuotteja.  

Runsaus ja tyyli

Prunotto Barolo 2018:lla on keskisyvää täyteläisyyttä, joka on ominaista Barolo-luokan korkean tason viinille, mutta ei liian voimakas. Tämä tasapaino tekee siitä miellyttävän juotavan myös suhteellisen nuorena, vaikka sillä on hyvä ikääntymispotentiaali (vielä 8–12 vuotta tai enemmän, jos sitä säilytetään hyvin).  

Suositellut pairings

Sopii täydellisesti rikkaiden ja rakenteeltaan voimakkaiden ruokien kanssa, kuten:
• Naudan tai vasikan paistit ja pihvit,
• paistit ja suolaherkut,
• ungelmat ja risotot, joissa on viimeistely mausteilla,
• kypsytetyt juustot.
Sen aromi- ja tanniinise koostumus tekee sen myös sopivaksi umamipitoisten ruokien tai monimutkaisten kastikkeiden seuraksi.