2017 Marziano Abbona Ravera - Barolo DOCG - 3 Pullot (0.7 L)

Profilo generale
• Denominazione: Barolo DOCG
• Produttore: Marziano Abbona
• Cru: Ravera (Monforte d’Alba)
• Annata: 2017
• Vitigno: 100 % Nebbiolo
• Gradazione alcolica: noin 15 % vol
• Formato: 750 ml
• Affinamento: noin 12 kuukautta in barrique + 18 kuukautta in botti grandi di rovere di Slavonia, sitten lisäkypsytys pullossa ennen kaupallistamista ** **

⸻

Colore

Lasisilmään tämä soveltuu syvän rubiininpunaisen sävyn kanssa, kevyillä oranssein hehkun sävyillä, jotka johtuvat pullokyvyn hetken ikääntymisestä: merkki Barolo Nebbiolo Langhe -rypäleen kypsymyksen ja kehittyvän monimutkaisuuden tasosta. ** **

⸻

Al naso

Haju on intensiivinen ja vanhahtava, tyypillinen hyvin rakennetulle Barololle, joka on vielä kehitettävissä:
• Kuivat kukat, erityisesti ruusu kiinan ja viola.
• Maitohedelmäisiä punaisia marjoja, kypsyneitä ja likeröiden aromit, kevyitä mauste- ja makean mustapippurin vivahteita.
• Syvempi savun kevyt tupakkamainen ja maaperä/mineraalisia vivahteita, jotka tulevat ilmaan hapetuksen myötä.
Tämä monimutkaisuus heijastaa Ravera-crun tyypillisyyttä, joka antaa elegantteja ja kerrostuneita tuoksuja. ** **

⸻

Al palato

Suussa Barolo Ravera 2017 ilmaisee hienon tasapainon rakenteen, eleganssin ja jännitteisyyden välillä:
• Täysi ja päättäväinen keho, mutta hyvällä akiditeetilla elinvoimainen.
• Hienot ja hyvin integroituneet tanninit, tiivistyneitä suutiskin keskellä mutta suurella luonteella, tyypillisiä Nebbiolon pitkäkypsytykselle.
• Maku on jälkimauha mustikkapähkinää, makeita mausteita, tupakkaa ja kosteaa maata, pitkä ja kietova jälkimaku.
• Loppu on pitkä ja päättäväinen, jalosettiset tanninit viittaavat merkittävään ikääntymispotentiaaliin.
Tämän rakenteen ja hienostuneisuuden harmonia vastaa kriittisiä arvioita, jotka antavat arvosanoja noin 92/100. ** **

⸻

Stile e carattere

Abbona Barolo Ravera 2017 on suurella persoonaalisuudella varustettu viini, joka yhdistää:
• Vahvuus ja syvyys, rakenteellisen tanniinin ja hedelmän kypsymisen ansiosta.
• Eleganssi aromien ilmaisussa kukka- ja mausteisissa nuoteissa.
• Kehittymiskyky, aromien rikkauden ja pitkäaikaisen keston indikatiivina.
Ravera-cru on perinteisesti katsottu yhdeksi Baroloja, jotka voivat olla pitkään kypsyviä ja monimutkaisia, ja tämä vuosikerta on erinomainen esimerkki siitä. ** **

⸻

Abbinamenti consigliati

Tämä Barolo löytää täydelliset parit täyteläisten ja makuelämysten täytteisten ruokien kanssa, esimerkiksi:
• Pata- ja paahdetut naudanliha-annokset
• Säilötyn riistan hauduttaminen
• Kypsytetyt tai homeiset juustot
• Runsasmakuiset pastat, kuten Barolo-risotot tai täytetyt pastat herkullisilla kastikkeilla
Sen rakenne ja hapokkuus tekevät siitä täydellisen myös mausteisille ruoille tai sienipainotteisille annoksille.