2014 Barao de Vilar Zom Garrafeira - Douro - 3 Pullot (0.7 L)

ZOM GARRAFEIRA DOURODOC 2014

Vuosi 2014 oli matalan tuotannon vuosi, ei vain viljelykauden aikana ilmenneiden tautien vuoksi, vaan myös heikon sadon vuoksi. Runsaan talven ja kevään aikana maaperässä kertynyt vesi sai kasvukauden etenemään nopeammin, ja jos ei olisi ollut jatkuvia sadekuuroja korjuun aikana, tästä vuosikymmenestä olisi tullut suuri vuosi. Niille, jotka onnistuivat korjaamaan sadon aikaisin, vuosi oli poikkeuksellisen laadukas.

VIININVALMISTUS
Sadonkorjuu alkoi 16. elokuuta. Parhaiden lohkojen huolellisen valinnan jälkeen, seurauksena huolelliselle korjaukselle, rypäleet kuljetettiin viinikellariin pienissä 20 kg:n laatikoissa ja jäähdytettiin myöhemmin. Seurasi puristus ja lajittelu. Käyminen perinteisessä lagarissa lämpötilansäädöllä 24 tunnin ajan ja käymisprosessin viimeistely ruostumattomissa teräskulhoissa. Suuri osa erästä lepää 225 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 50 % uuskäyttöisiä ja loput käytettyjä 24 kuukauden ajan. Vain pieni osa erästä lepää ruostumattomissa teräsvuodoissa. Viini stabiloidaan ja suodatetaan ennen pullotusta Gaiaan.

MAISTUTUKSET
Viini on puhdas ja kirkas, erittäin runsas väriltään. Aromi on selkeä ja suurella monimutkaisuudella, ja siinä on metsämarjojen, balsamisten ja mausteiden vivahteita. Maku on syvä, elegantti ja monimutkainen, ja suun lopetus on tyylikäs ja pitkä.

YHDISTÄMINEN
Ihanteellinen seurassa monimutkaisten kanalintu- ja siipiruoat, punainen liha sekä juustot. Täydellinen yhdistelmä: Douro Superiorin riistaruoat.

TUOTTAJA
Coleção de Vinhos Van Zeller, S.A.

LUOKITUS
DOC Durro

KASVIT
Touriga Nacional, Touriga Franca ja Vinhas Velha

SADONKORJUU
Käsin | 2014

KYPSYTTÄMINEN
50 % tuotannosta vanhenee käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä, kun taas loput 50 % vanhenee uusissa tynnyreissä 24 kuukauden ajan.

ALKOOLI
14%

KAPASITEETTI
75 cl