2013 Ca' Viola Sottocastello di Novello - Barolo Riserva - 2 Pullot (0.7 L)

2013 Ca’ Viola Barolo Sottocastello di Novello Riserva DOCG on tyylikäs, ikääntymiseen soveltuva Barolo Sottocastello di Novello -cru:sta Langhessa Piedmontissa, Italia, valmistettu 100 % Nebbiolo -rypäleistä ja pitkään kypsytetty ennen julkaisua.

Lasiin se tarjoaa syvän granaatinpunaisen värin sekä ilmeikkäät aromit kirsikasta, vadelmasta, violetista, villiruususta, mausteista ja lakritsista, heijastaen sekä hedelmäisyyden puhtautta että pitkän kypsymisen tuomaa monimutkaisuutta. Maulta se on rakennettu mutta hienostunut, rikas, samettinen suutuntuma, kiinteät tanniinit ja pitkä, harmoninen jälkimaku — hienon Barolo Riservan tunnusmerkki.

Viininvalmistuksessa on tehty pitkiä käymis- ja maseroitumisvaiheita ja sen jälkeen pitkä ikävyys suurissa tammitynnyreissä sekä pullossa, mikä syventää rakennetta ja kypsyyspotentiaalia. Tämä 2013-luokka sopii erinomaisesti paahdettujen punaisen lihan sekä riistan ruokien, haudutettujen annosten ja kypsien juustojen kanssa, ja se voi kehittyä kellarissa vielä useiden vuosien ajan.