2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Pullot (0.7 L)

Panoramica cantinesta ja Barolosta
Gabuttiin Boasso Franco -lyhän kin talousyhtiöviiniliike perheomisteisella toiminnalla, sijaitsee Serralunga d’Alba -kunnan alueella, yksi Barolo DOCG:n piemontelaisista tunnetuimmista alueista. Perhe Boasson perustama 1970-luvun alussa, yritys viljelee omia viinitarhojaan ja valmistelee laadukkaita viinejä noudattaen klassisia viininvalmistusmenetelmiä sekä pitkiä kypsytyksiä puuastioissa.
Boasso’n Barolo “Serralunga”
• Nimeke: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – Piedmontin punaviini huippuluokkaa, joka valmistetaan yksinomaan Serralungassa istutetuista Nebbiolo-rypäleistä.
• Viininvalmistus: käyminen pitkällä maseroinnilla (yleensä 15–20 päivää) teräsvuoassa ja seuraavaksi kypsytys vähintään 30–36 kuukauden ajan suurikokoisissa puuastioissa (25 hl tonnistoja). Viiniä ei suodateta rakenteen ja lajikkeen ilmaisun suojelemiseksi.
• Sensorinen profil: rubiininpunainen väri, päällä granaatinhehku; nenässä kypsiä punaisia hedelmiä, mausteita, kirsikkaa sekä yrttisiä/minttuisia vivahteita. Suussa täyteläinen ja monikerroksinen, tanniinit selkeästi esillä, hyvä happoisuus ja pitkä jälkimaku.
• Alko-aste: tyypillisesti noin 14,5 % vol. (vuosittain vaihtelee).
• Kypsyyspotentiaali: erinomainen–hyvin hyvä; voi kehittyä myönteisesti useiden vuosienkin ajan, kunhan säilytetään oikein.
Viinitarhat ja terroir
Boasso-perheen viinitarhat kattavat noin 7 hehtaaria Serralungassa, Gabutti-, Meriame-, Margheria-, Lazzarito-, Cerrati- ja Prabon -osilla – kaikki Nebbiolo Barolosta tuotettujen alueiden arvostettuja maantieteellisiä merkintöjä.
Tuotantotyylin kuvaus
Cantinan tuotantotapa on perinteinen: hallittu käynnistyminen, pitkä raakaviiniköynnösmakeroituminen, kypsytys suurissa puuastioissa ja myöhempi pullonkypsyminen kaupallistamisen ennen. Tämä johtaa hyvin rakenteisiin viineihin, joissa tanniinit ovat ilmeisiä ja kypsymiskykyä on runsaasti.
Paringot suositellaan
• Punaiset lihat (pata- ja paistiruokia)
• Metsäkanalintuja
• Kypsytetyt juustot
• Rikkaat ja maukkaat piemontelaiset ateriat
Jos haluat tietoja Barolo Boasso Serralunga -kerran annetuista vuosikerroista tai maistelu/arkistointiarvioista, voin tarjota tarkempia yksityiskohtia kullekin vuosikerralle.