Justino's 10 Years Old Malvasia - Madeira - 3 Pullot (0.7 L)

Justino’s 10-vuotias Malvasia Madeira 3 x 0,75 l
3 pulloa
Madeira-viini

KUVAILU
"Justino’s Madeira Wines, S.A." perustettiin osakeyhtiöksi vuonna 1953, vaikka se on ollut olemassa jo vuodesta 1870 Madeiralla yksityisen perheyrityksenä, kun se tunnettiin nimellä "Justino Henriques". Tämä tekee siitä yhden Madeira-viinin vanhimmista tuottajista ja viejistä, kansainvälisesti tunnettuja viiniensä laadusta. Vuonna 1993 se kansainvälistyi, ja muodostti yhteyden erään suuremman ranskalaisen viini- ja viinalajin jakeluryhmän kanssa – C.O.F.E.E.P., joka tunnetaan myös nimellä La Martiniquaise – rakentaen uuden viinitilan tarkoituksena parantaa viinien valmistusoloja, erityisesti viinin valmistusprosessia, tuotantoa ja kypsyttämistä. Tämä suuri, moderni ja toiminnallinen viinitila on varustettu siten, että perinteiset menetelmät voidaan yhdistää saatavilla olevaan kehittyneimpään teknologiaan. Tänään Justino’s Madeira hallitsee yhtä Madeiran saaren suurimmista viinivarastoista, mukaan lukien tammitynnyreissä kypsyneiden korkealaatuisten viinien varastot, mikä mahdollistaa yhtiön täyttävän vaativien ja valikoivien kuluttajien tarpeet. Ajan myötä Justino’s Madeira Wines, S.A. on tullut yhdeksi johtavista Madeira-viinien tuottajista ja viejistä, kiitos viiniensä tunnistetun laadun ja tuotantokapasiteetin huomattavan kasvun.

VIINIENSUOJAT: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

PALKINNOT/SUOSITUKSET
92 pistettä, Fallstaff
92 pistettä, International Wine Challenge
91 pistettä, Revista Adega
17 pistettä, Jancis Robinson
89 pistettä, Wine Spectator
Kulta- mitali TEXSOM International Wine Awards -kilpailusta
Kulta- mitali Sommelier Wine Awards
Kulta- mitali Concurso International de Vinos Bacchus
Kulta- mitali Mundus Vini
Kulta- mitali China Wine & Spirits Awards
Kulta- mitali International Mountain Wine Competition
Kulta- mitali The World of Malvasia - Vinistra

VIINILAJIT: Malvasia (100%).

VYÖNTÄ
Kokonaisuudessaan murskaus ja puristus. Viininvalmistus avoimella hanalla. Fermentaatio täysin ruostumattomasta teräskattilasta hallitulla lämpötilalla ja pumppaukseen käytetyillä ajoilla. Fermentaation keskeytys lisäämällä neutraalia viinähappoa (96º). Väkevöittäminen 2–4 päivän fermentoinnin jälkeen halutun sokerimäärän saavuttamiseksi. Viinin valmistus perinteisten menetelmien mukaan. Kypsytys perinteisellä Canteiro-järjestelmällä, ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä erikokoisina. Satsin muodostus, selkeytys, suodatus ja pullotus.

MAISTELUOHJEET
Sirupeinen melassi, tumma suklaa ja toffee ovat tämän makean Madeiran pääominaisuudet. Kehittynyt, monipuolinen tuoksu. Samettinen ja täyteläinen suussa. Pitkä ja makea jälkimaku, jolla on hapokkuuden tasapainottama.

ANNOITTAMINEN
Erinomainen tummaa suklaata, pikkuleivoksia, pralineja, hunajakakkua (Madeiralle tyypillinen) ja makeita jälkiruokia kuten moussea, leivonnaisia ja suklaa-truffeja. Tarjoile 18°C–20°C lämpötilassa. Harkiten nautittuna.

HUOMIOITAVA: Tämä on pysyvä huutokauppa. Näkyvät korkin numero(t) kuvista saattaa poiketa pullastasi.