Zacapa - Royal Solera Gran Reserva Especial - 70cl

Zacapa Royal on poikkeuksellinen, huipputason rommi, joka on kypsytetty Zacapan kypsimmissä tynnyreissä 8–30 vuoden ajan. Se on guatemalalaisen panimon kallein rommi. Zacapan salaisuus piilee sen hitaan kypsymisen taustalla viileissä ylängöissä Guatemalassa, 2 300 metriä merenpinnan yläpuolella. Tämä hidastaa kypsymisprosessia ja luo lopullisen tasapainon pitkän prosessin aikana kehittyneiden aromien ja makujen välillä.

Valmistus
Toisella kypsyksellä ranskan tammitynnyreissä, joiden puu on peräisin Le Bois du Roi -metsästä, joka oli aikoinaan kuninkaiden omistuksessa. Sokerijuurikkaasta saatavan “neitseellisen hunajan” sijasta käytetään sokeriruokon ensimmäisestä puristuksesta saatavaa hunajaa, ja sitä käsitellään eksklusiivisella kypsytysprosessilla, jota kutsutaan Solera-järjestelmäksi. Se säilytetään tynnyrien sarjassa, joita on aiemmin käytetty vanhentamaan amerikkalaisia viskejä, sherryä ja PX-viinejä sekä konjakkia.