2018 Prunotto - Barolo - 3 Pullot (0.7 L)

Yleinen profiili
• Tyyppi: Kuiva punaviini, Barolo DOCG
• Vuosi: 2018
• Lajike: 100 % Nebbiolo
• Alue: Piemonte, Italia
• Alkoholipitoisuus: noin 14 % vol 

Al naso

Tämä Barolo avautuu elegantilla ja monimutkaisella tuoksulla, tyypillinen suurelle vuosikerralle 2018. Havaitsee punaisia kypsiä marjoja (kirsikka, villimansikka), kukkaisia vivahteita (orvokki, ruusu) ja hienoja mausteisia sävyjä. Kun viini hapetuu, esiin nousevat maa- ja savuiset vivahteet, kevyet makeat mausteet ja lähes mineraalinen kosketus, joka korostaa sen syvyyttä ja luonnetta. 

Al palato

Suussa se paljastuu harmonisena ja hyvin rakenteellisena:
• Nebbiolon tyypillinen elävä hapokkuus, joka tuottaa raikkautta ja tasapainoa.
• Hienot ja silkinsileät tanniinit, vielä nuoret mutta hyvin integroidut, jotka tukevat rakennetta äläkä ole aggressiivisia.
• Raikkautta ja hedelmää säilyy eleganssilla, jättäen tilaa pitkäkestoiselle ja miellyttävälle jälkikyvylle, jossa toistuvat hedelmäiset vivahteet ja kevyet mausteiset sävyt. 

Corpo e stile

Prunotto Barolo 2018:lla on keskivahva runko, tyypillinen korkeatasoiselle Barololle, mutta ei liian voimakas. Tämä tasapaino tekee siitä miellyttävän juotavan nuorempanakin, vaikkakin se omaa hyvän ikääntymispotentiaalin (yhä 8–12 vuotta tai enemmän, mikäli säilytetään hyvin). 

Abbinamenti consigliati

Se on täydellinen runsas- ja rakenteeltaan runsasruokien kanssa, kuten:
• haudutetut naudan- tai vasikanlihavaihtoehdot,
• porsaankylkiset paistit ja riistaruoka,
• sienet ja aromikkaat risottot,
• kypsytetyt juustot.
Sen aromi- ja tanniinipitoiset komponentit tekevät siitä myös sopivan umamipitoisten tai monimutkaisten kastikkeiden kanssa.