2020 Ao Yun - Yunnan - 1 Pullo (0.75L)

Ao Yun 2020 | Yunnan

Luksusryhmä Ranskasta, LVMH omistajana ja korkeuksilla 2 000–2 600 metriin nousevat viinitarhat muodostavat pohjan Ao Yunille, joka väittää olevansa ei mikään vähäisempä kuin “paras punaviini Aasiassa”. Ja rypälelajikkeet ovat yhtä ranskalaisia kuin puu, jossa ne kypsyvät: 60 % Cabernet Sauvignon, 19 % Cabernet Franc, 10 % Merlot, 6 % Syrah ja 5 % Petit Verdot. Vuoden 2020 viinin rypäleet tulevat pääosin kaikkein korkeimmilta tarhoilta, kypsytys on supistettu 12 kuukauteen ja vain 60 % barrique-kypsytyksessä (loput kivivamatta). Tämä ei kuitenkaan haittaa lopputulosta: tiheyttä, voimaa, runsaasti tummaa punasävyistä hedelmää, erittäin hienot tanniinit sekä mausteita, setripuuta ja suklaata – Ao Yun 2020 istuu suvereenisti maailmanluokan Bordeaux-sekoitteiden joukkoon.

The Drinks Business: 97+ pistettä
" (Yunnan; 60 % Cabernet Sauvignon; 19 % Cabernet Franc; 10 % Merlot; 6 % Syrah; 5 % Petit Verdot; esimerkiksi pienet satoa vain 18 hl/ha Cabernets Sauvignonia, esimerkiksi; pH 3.35; 14 % alkoholia). Viehättävä ja syvästi mukaansatempaava viini. Graphite. Musteinen mustekynän muste. Rohkea villi mustikkapuu. Mansikoita. Pähkinöitä. Pensasmetsä. Villin riistan lihaisuuskin.. Lièvre à la royale. Violet. Laventeli. Cedar. Koen tämän hyvin syvälliseksi ja melko kauniiksi aromiltaan hieman kurinalaisuudessaan ja pidättyvyydessään. On melkein Cheval Blancin kaltainen luonteeltaan. Loistava muoto ja rakenne suussa. Arkkitehtoninen. Tämä on melko tiukka vaakasuunnassa mutta pidemmän, pystysuunnassa – kuin kääntynyt lézèng! Aluksi lempeä ja jäätävän hiljainen, mutta sitten kirkas ja dynaaminen, täynnä energiaa kuin alhaalta sytytettynä. Raikas. Jännittävä. Pitkä ja ehkä paras vuosikerta tähän mennessä tästä uniikista viinistä. "

Jane Anson: 97 pistettä
" Ao Yunin uudelleenmuotoilu viime vuosina jatkuu tässä, keskisyvyn rubiisina väriin yhdistyvät vivahteikkaat tuoksut rosmariinista, laakerinlehdestä ja salvian aromiherkkyyteen, jotka puhkeavat lasista. Keväiset kukat, kurkuma, kirkkaan marjaiset hedelmät ja vakaasti nouseva kohotus. Tuntuu kuin klassisten Bordeaux-rypäleiden (Syrah mukaan lukematta) täysin erilaiselta ilmaisulta, joka korostaa korkeuden vaikutusta ja tuo lasiin valtavan persoonallisuuden. Maxence Dulou - viinivalmistaja. Lyhyempi ikääntyminen myös suuremmassa valikoimassa astioita – 30 % uudesta tynnyristä, 30 % neutraalia tynnyriä, 40 % kivisäiliöä 12 kuukauden ajan, jonka jälkeen 5 kuukautta ruostumattomassa teräksessä. Vain 59 % korjatusta rypäleestä päätyi Ao Yun -viiniin, loput uuteen kyläviinien viineihin, ja tässä vuosikerrassa Ao Yun -sekoituksesta 72 % tulee kahdesta viileimmästä kylästä Adong (2600 m) ja Shuori (2500 m)." (02/2024)

Decanter: 96 pistettä
"Nenä on villin ja vahvan tuoksun, mukana mustaherukan, luumun ja luumun elementtejä, mutta tumma ja viileä, ei liian kypsä. Lihaisa, villi Syrah-aines kyseen (vaikka vain 6 % sekoituksesta) ja pinnoituvuutta Cabernets Francin (19 %) ansiosta. Lasissa todella elinvoimaisen kirkkaan violetti, reuna melkein fuksia pinkki. Paksu ja öljyinen, tämä viini omaa painon ja kehon, mehukkaan, täyteläisen tekstuurin, melkein purtavan mutta sukkela ja elävä, joten saat voimaa ja selkeän rakenteen lisäksi puhtaan hedelmän ja korkeahkon hapokkuuden. Rakastan tyyliä, se tuntuu hallitulta ja tarkoituksenmukaiselta. Hienostunut mutta vahva, itsevarma. Tämä on suuri viini, jolla on paljon sanottavaa. Erittäin pitkä ja pitää intensiteetin koko ajan. Pidän loppuun jäävästä viileästä mintun ja eukalyptuksen nuottia, mikä muistuttaa siitä, että viini on täynnä Cabernetia. En vieläkään pysty sanomaan tarkasti, mistä se on peräisin, mutta se on erittäin hyvä. 6 % Syrah ja 5 % Petit Verdot täydentävät sekoitusta." - Georgina Hindle (02/2024)