Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 on viski, joka on vanhennettu amerikkalaisissa ja eurooppalaisissa tammitynnyreissä, joissa aiemmin säilytettiin Sherry Oloroso -viiniä.
Amerikkalainen tammibalsamoi antaa aromin vaniljalle, sitruksille ja karamellille, kun taas eurooppalainen tammivuori tuottaa erottuvan pehmeyden; tuloksena on erinomainen 18 vuotta pitkä ja monimutkainen viski.

Valmistusmenetelmä
Distilloidakseen skottilaisen ohran Macallan käyttää kahta tilavaa mash tunia, 21 käyminensäiliötä ja 36 tislattoria, joista pienimmät, kuuluisat Spirit Stillsit, tuottavat sakean tislaamon, jota erottaa suuresti muut Speyside-alueen tuotannot.
Ikääntämistä varten Macallan on rakentanut kattavan «from forest to distillery» -järjestelmän, joka valvoo tynnyrien tuotantoa aina siihen asti, kun tammista valmistetaan tynnyreitä.
Kaikki Macallan-ikäistykset tapahtuvat amerikkalaisissa ja eurooppalaisissa tammipuissa, joita on aikaisemmin käytetty sherry-viinissä ja ex-bourbon-tammoissa.
Tuotevalikoimassa on 12, 15 ja 18 vuotta Triple Cask -versioita.
Joka vuosi julkaistaan myös harvinaisia ja arvostettuja pulloja hyvin rajoitetuin määrin ja painoksin Rare Cask -linjasta Seriesiin asti.


Historia
Macallan Distillery – joka sijaitsee lähellä Easter Elchiesin taloa, Craigellachien kaupungin tuntumassa Speysidein alueella Skotlannissa – perustettiin kaukaa vuonna 1824.
Se oli yksi ensimmäisistä Englannin distilleistä legalisoidun distillering-lain jälkeen 1800-luvun alussa.
Sen syntyhetkellä se kantoi kuitenkin vielä nimeä Elchies Distillery.
Vain vuonna 1892, omistussuhteen muutoksen jälkeen, siitä tuli Macallan-Glenlivet, jota myöhemmin muutettiin yksinkertaisesti Macallaniksi.
Aikojen saatossa tislaamo on tullut tunnetuksi ex-sherry-caskin kypsytyksistä, ensimmäisistä italialaisille maahantuojille omistetuista pullotuksista sekä loistokkaista 1970- ja 1980-luvuista lähtevistä vientiponnistuksista, ja on saavuttanut sellaisen maineen, että nykyään Macallania pidetään “single malt -viskien kuninkaana”: todellinen statussymboli väkevien maailmassa.