2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Pullot (0.7 L)

Panoramica viinitilasta ja Barolosta
Gabutti-uno Boasso Franco -viinitila on pieno perheomisteinen viinitila, sijaitsee Serralunga d’Alba -kunnan alueella, yksi Barolo DOCG:n Piemontein tunnetuimmista viljelyalueista. Perhe Boasson perustama 1970-luvun alussa, tilalla harjoitetaan perinteistä viininvalmistusta omilla viinitarhoilla ja tuotetaan laadukkaita viinejä klassisilla kypsytysmenetelmillä ja pitkillä tammikypsyysjaksoilla.
Boasson Barolo “Serralunga”
• Denominazione: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemontelainen punaviini korkeaa luokkaa, valmistettu yksinomaan Serralungan tarhojen Nebbiolo-köynnöksistä.
• Viininkäynti: käymisprosessi pitkä nahkakuorima (yleensä 15–20 päivää) teräkissä ja sen jälkeen vähintään 30–36 kuukauden kypsytys suurissa tammitynnyreissä (25 hl tynnyreissä). Viini ei suodateta, jotta säilytetään rakenne ja lajikeilmentäminen.
• Aistittava profiili: rubiininpunainen väri granatahehkuin; tuoksussa kypsiä punasääryviä hedelmiä, mausteita, kirsikkaa sekä yrttisiä/minttuaisia vivahteita. Suussa on moniulotteinen, tanneja erottuva rakenne, hyvä happoisuus ja pitkä jälkimaku.
• Alkoholipitoisuus: tyypillisesti noin 14,5% vol. (vuodesta riippuen).
• Ikääntymispotentiaali: erinomainen–hyvin hyvä; voi kehittyä positiivisesti monien vuosien ajan, jos säilytetään oikein.
Viinitarhat ja terroir
Boasson perheen viinitarhat ulottuvat noin 7 hehtaarin alueelle Serralungan alueella, Gabutti-, Meriame-, Margheria-, Lazzarito-, Cerrati- ja Prabon-alaotsikoissa – kaikki kyseiset maantieteelliset nimet pidetään arvostettuina Nebbiolo da Barolo -viljelyn kannalta.
Tuotantotyyli
Tilalla noudatetaan perinteistä tuotantotapaa: kontrolloitu käyminen, pitkä alkoholikäyminen kuoren kanssa, kypsytys suurissa tammitynnyreissä ja jälkikypsytys pullossa ennen kaupallistamista. Tämä tuottaa hyvin strukturoituja viinejä, joilla on huomattavat tanniinit ja hyvä kypsyysmahdollisuus ajan myötä.
Suositellut ruokayhdistelmät
• Punaiset lihat (loorat, paahtopaistit)
• Metsäkanalintu ja riista
• Kestäneet kypsytetyt juustot
• Runsaat ja maukkaat annokset piemontelaisesta keittiöstä
Jos haluat tietoja tietyn Barolo Boasso Serralunga -vuosikerran yksityiskohdista tai degustaatio/arkistointiarvioita, voin antaa tarkempia tietoja kullekin vuodelle.