Giusti - Balsamiviinietikka - 3 - 250ml

Lotto koostuu kolmesta ZUCCHETTE-pullosta, joissa kukin on 250 ml:n Aceto Balsamico di Modena -etikkaa, tuotettu ACETAIA GIUSTI, Emilia Romagna - Italia.

1 MEDAGLIA D'ARGENTO Aceto Balsamico di Modena IGP.

ACIDITÀ BALSAMICA: ominaispiirteiltään rikas tuoksu ja hyvä, pyöreä happamuus, “Medaglia d’Argento” edustaa voimakkaasti aromaattista tuotetta, joka sen intensiteetillä korostaa lisättävän ruokapalan makua. Käytetään sekä raakana että kypsennettynä.
Aineosat: keitetty rypälemehuti (Mosto di uve cotto), viinietikka, joka on ikäännytetty.
Vanheneminen: Ranskalaisissa tammitynnyreissä vuosisadan 1900-luvun tyhjiksi jätettyjen tynnyreiden lisäyksellä vanhennettua balsamico-etikkaa; peräisin sadoista tynnyreistä.
Yhdistävät: salaatit ja sekoituslehtivihannekset, vihannekset, kastikkeet ja dipit.

2 MEDAGLIE D'ORO "Il Classico" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

UN ARAHITTUA RESEPTI: historiallinen tuote Acetaia Giusti, “Il Classico” on erittäin monipuolinen tuotteen sekä käytettäväksi kypsennyksessä että raakana. Hyvää sakeutta ja erinomainen suhde vihreä- ja makeahappo sekä kypsyneiden hedelmien vivahteet sekä lakritsi- ja mustapippurin sävyt.
Ainesosat: keitetty rypälemehuti (Mosto di uve cotto), viinietikka, joka on ikääntynyt.
Vanheneminen: Tammeginissa barrique-kasassa, lisättynä jo vanhentuneella balsamico-etikalla, joka on peräisin vuosisatojen tynnyreiden baterioista.
Yhdistävät: vihannekset, carpaccon, kananmunat, kala ja valkoinen liha.

3 MEDAGLIE D'ORO "Riccardo Giusti" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

DENSITÄÄ JA MAKEUS: omistettu esi-isi, joka keksi reseptin alussa 1900-luvun alussa; syntynyt kypsyneistä ja kuivumisista olevista rypäleistä. Aprikoosin hillo- ja hedelmäiset aromit sekoittuvat hunajan ja vaniljan vivahteisiin tässä suuresta tiheydestä ja makeudesta kertovassa tuotteessa, täydellinen raakana tuoksuttavaksi sekä makeaan että suolaiseen ruokaan.
Ainesosat: myöhäisistä kuivetuista rypäleistä saadun moston keittäminen; ikääntynyt viinietikka.
Vanheneminen: In barriques, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.
Yhdistävät: tuorepasta, täytetty pasta, grillattu liha, hedelmäinen hedelmämiva ja jälkiruoat.