2017 Marziano Abbona Ravera - Barolo - 3 Pullot (0.7 L)

Yleisesittely
• Nimitys: Barolo DOCG
• Valmistaja: Marziano Abbona
• Cru: Ravera (Monforte d’Alba)
• vuosikerta: 2017
• rypäle: 100 % Nebbiolo
• alkoprosentti: noin 15 % vol
• Pakkaus: 750 ml
• Kypsytys: noin 12 kuukautta barriqueissa + 18 kuukautta suurissa Slavoniassa tammiastiassa, jonka jälkeen lisävarastointi pullossa ennen markkinoille tuontia ** **

⸻

Väri

Tikkauksessa se esiintyy syvän rubiininpunaisena, kevyillä oranssin vivahteilla, jotka johtuvat pullossa tapahtuneen ikääntymisen ensimmäisistä vuosista: merkki elinvoiman ja Nebbiolon Langhe-alueen kehittyneen monimuotoisuuden kypsyydestä. ** **

⸻

Tuoksu

iOlfactory on intensiivinen ja lureva, tyypillinen hyvin rakennetulle Barololle, joka kykenee vielä kehittymään:
• Käytetyt kuivatut kukat, erityisesti ruusu ja violetti.
• Punahersikoiden kypsyneet hedelmäiset aromit ja alkoholisoidut vivahteet, pienen mausteiden ja makean pippurin huomautuksella.
• Syvemmät tupakkahyytelöt ja maa-/mineraalisen vivahteet, jotka tulevat ilmi ilman hapetusta.
Tämä monimutkaisuus heijastaa Ravera-cruen luonnetta, joka antaa elegantteja ja kerrostuneita tuoksuja. ** **

⸻

Makuun

Barolo Ravera 2017 ilmaisee hienon tasapainon rakenteen, eleganssin ja jännityksen välillä:
• Täyspitkä ja päättäväinen runko, mutta hyvin tasapainotettu eläväisen hapokkuuden kanssa.
• Hienot ja hyvin integroidut taninit, tiukka keskiosan suun alue, mutta erittäin tyylikkäät, Nebbiolon pitkän kypsytyksen tyypillisiä.
• Maku on kirsikkapäällähän, makeat mausteet, tupakka ja kostea maa, pitkä ja mukaansa tempaava jälkimaku.
• Jälki on pitkä ja päättäväinen, jalokivimäiset taninit, jotka viittaavat merkittäviin kypsytysmahdollisuuksiin.
Tämä rakenne- ja hienostuneisuusharmonia vastaa kriittisiä arvosanoja, jotka antavat noin 92/100. ** **

⸻

Tyyli ja luonne

Barolo Ravera 2017 Abbona on vino henkilö, joka yhdistää:
• Voima ja syvyys, rakenteellisen tanin ja hedelmän kypsymisen ansiosta.
• Elegantti aromi, hehkuvissa kukka- ja mausteisissa nuoteissa.
• Kehityskyky, aromien rikkauden ja pitkäkestoisuuden ansiosta.
Cru Ravera on perinteisesti katsottu yhdeksi Barolien elinvoimaisimmista ja monimutkaisimmista, ja tämä vuosikerta on erinomainen esimerkki. ** **

⸻

Suositellut ruokaparit

Tämä Barolo löytää ihanteelliset parit runsaille ja makuelämyksille: esimerkiksi
• Karppirullat ja punaisen lihan paahteet
• Riistaruokien haudutus
• Kypsytetyt tai siniveriset juustot
• Ravintoloiden täyteläiset freeriset risotot Barolon kanssa tai täyspitoiset täytetyt pastat rikkailla kastikkeilla
Sen rakenne ja hapokkuus tekevät siitä myös täydellisen mausteisille tai sienipitoisille ruoille.