2018 Prunotto - Barolo - 3 Pullot (0.7 L)

Yleinen profiili
• Tyyppi: Kuiva punaviini, Barolo DOCG
• Vuosi: 2018
• Rypäleet: 100 % Nebbiolo
• Alue: Piemonte, Italia
• Alkoholipitoisuus: noin 14 % vol 

Alnaso

Tämä Barolo avautuu elegantilla ja monimutkaisella tuoksulla, joka on tyypillinen upealle vuosikerralle 2018. Aistittavissa ovat kypsyneiden punamarjaisten hedelmien aromit (kirsikka, metsämansikka), kukkaiset vivahteet (orvokki, ruusu) ja hienovaraiset mausteiset nuotit. Viini hapetuessaan esiin nousevat maaperäiset sävyt, kevyet makeiden mausteiden vivahteet ja lähes mineraalinen kosketus, joka korostaa sen syvyyttä ja luonnetta. 

Al palato

Suussa se paljastuu harmonisena ja hyvin rakenteisena:
• Nebbiolon elävä hapokkuus, joka tuo raikkautta ja tasapainoa.
• Hienot ja silkkiset tanninit, vielä nuoret mutta hyvin integroidut, jotka tukevat rakennetta ilman, että ne ovat aggressiivisia.
• Raikkuus ja hedelmä säilyvät tyylikkäästi, jättäen tilaa pitkälle ja miellyttävälle loppulopetukselle, jossa on hedelmäisiä palautteita ja kevyitä mausteisia vivahteita. 

Corpo e stile

Prunotto Barolo 2018:lla on keskivahva runko, tyypillinen korkealuokkaisen Barolon, mutta ei liian voimakas. Tämä tasapaino tekee siitä miellyttävän juoda myös suhteellisen nuorena, vaikka sillä on hyvä ikääntymispotentiaali (8–12 vuotta tai pidempään, jos se säilytetään hyvin). 

Abbinamenti consigliati

Se sopii täydellisesti rikkaiden ja rakennettaan omaavien ruokien kanssa kuten:
• Naudan- tai vasikan brasatit,
• Paahdetut lihat ja riistaruoki
• Sienet ja siputtuneet risottot,
• Kypsytetyt juustot.
Sen aromaattiset ja tanniiniset komponentit tekevät siitä sopivan myös umami- tai monimutkaisten kastikkeiden kanssa.