2008 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Pullo (0.75L)

Dom Pérignon Rosé vuodelta 2008 julkaistiin markkinoille vasta loppuvuodesta 2021, ja sen jakelu LVMH:n toimesta tulee olemaan pienimuotoista seuraavien vuosien aikana. Tämä sampanja julkaistiin erittäin rajoitetusti, ja Hollantiinkin saapui vain pieni määrä. Dom Pérignonin kaikille sampanjoille maailmanlaajuinen kysyntä on suurempi kuin tarjonta. Dom Pérignon loi vuoden 2008 rosé -vintage-viinin rohkealla sekoituksella, jossa pinot noir -rypäleet tulevat Hautvillersin Chants de Linottes -lainkelta sekä Aÿn Vauzelles-rytäiltä. Harmonian etsiminen, jota Dom Pérignon määrittelee, syntyy täällä kontrastien ja vastakohtien kautta, jotka luovat ladatun tasapainon. Siellä missä epätoiminta muuttuu harmoniaksi antaumukseen.

Vincent Chaperon, Dom Pérignonin nykyinen kellarimestari, joka otti pestin hoitaakseen 1. tammikuuta 2019 Richard Geoffroylta, kertoo, että 12 vuoden aikana kellarissa rosé alkoi paljastaa harmonian, jota etsimme puolitoista vuotta sitten. Hän rakastaa jännitteitä happamuuden, tanniinisuuden ja umami-karakterin välillä; kolmen ulottuvuuden vuorovaikutus antoi viinille vibraation ja suolaisen mineraalisuuden tunteen. Rosélla tiimi halusi kunnioittaa Dom Pérignonin profiilia, mutta ajaa samalla kohti suurempaa koncentratiota. Tulos: rosé-samppanja, jolla on suurempi voima ja jonka vahvistaa Aÿ Pinot Noirin rakenne.

Dom Pérignon Rosé vuodelta 2008 osoittaa uskomattoman hedelmäsyvyyden, jossa on mansikkaa, kirsikkaa ja fenoleja. Täysi ja kerroksellinen, viinissä on uskomattoman kolmiulotteinen elementti. Tämä on niin läpinäkyvää ja dynaamista tumman hedelmän kanssa, mutta pysyy elävänä ja kirkkaana. Sileä ja tarkka, se jatkuu loputtomiin. Todella maukas, raikas ja uskomattoman pinot-noir-tyyppinen. Mikä viini. 13 vuotta pullossa kypsynyt. Nyt se on juomakelpoinen, mutta kypsyy vielä monia vuosia. Viini on upeassa lahjapakkauksessa. 99/100 Suckling