2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - Douro DOC - 1 Pullo (0.75L)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo Punainen 1 × 0,75 l
1 pullo
Douro-alueen

VIINIMESTARI: Margarida Serôdio Borges.

VIINILAJIT: Ainoastaan tilan vanhimmasta viinitarhasta, 7 hehtaaria sekalaistyylisiä lajikkeita, joista eniten istutettu lajike on Tinta Roriz..

VIININVALMISTUS
Valmistettu jalan poljentaprosessilla viinipresseissä. Kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä 23 kuukautta, 60 % uusissa tynnyreissä ja loput 40 % kolmannen vuoden tynnyreissä.

MAISTELUN HUOMAUTUKSET
Nenä paljastaa kypsiä hedelmiä, yhdistettynä pehmeisiin nahkainen, puu- sekä jopa vihannesten ja mausteiden vivahteisiin. Suutuntuma on tasapainoinen, hieman kehittynyt, ja siinä on keskitason rakenne ja volyymi. Siinä on hedelmäinen, erittäin mausteinen ja maaperäinen maku sekä jonkin verran tammikypsytyksen vaikutusta. Jälkimaku on keskipitkä ja säilyvä.

SOPIVA TARJOILU
Parhaimmillaan punaisen lihan, turskan, juuston ja riistan kanssa. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa valolta ja lämpötilavaihteluilta. Pidä pullo vaakatasossa. Parhaimmillaan noin 16–18 ºC lämpötilassa.

HISTORIA
Quinta do Fojon viinit, jotka syttyivät Douro-alueella vuonna 1996 ja tuotanto lopetettiin vuonna 2001, ovat palanneet. 12 vuoden poissaolon jälkeen Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira ja António Taveira yhdistivät voimansa uudelleen lankatakseen brändin, joka vain viidellä vuosikurssilla nousi Douro-ikoneiksi.

1996-luvun vuosikerta oli yksi viime vuosien tuottavimmista Dourossa, mikä vaikutti negatiivisesti viinien kokonaislaatuun. Kuitenkin ainakin yksi loistava viini syntyi ja vakiinnutti asemansa kyseisen vuosikerran aikana. Itse asiassa niitä on kaksi: Fojo ja Vinha do Fojo. Molemmat ovat Quintan do Fojo -tilalta, joka sijaitsee Pinhäön joen vasemmalla rannalla Alijón kaupungissa. Tällaisia tiloja ei ole Dourossa enää paljon. Tilalla on noin 13 hehtaaria omistuksessaan; seitsemän niistä ovat hyvin vanhoja viiniköynnöksiä, järjestäytyneenä amfiteatterin muotoon ja luomuviljelyllä hoidettuja. Siinä on monia puutteita, jotka antavat sille hieman hylätyn vaikutelman — mutta se on pelkkää ikää. Monet köynnökset kuolevat, ja uuden kasvun saaminen vanhoilla köynnöksillä on erittäin vaikeaa. Ensivaikutelma ei ole kovin rohkaiseva. Kuitenkin kun ymmärrämme viljelyyn rajat, sen harvinaisuuden ja sijainnin maastossa sekä viinitalon ja tiluksen päärakennuksen, pienten, strategisten platoiden päälle rakennetun, elottoman ympäristön, ymmärrämme Quintan do Fojon valtavan kauneuden ja rikkauden.

Juuri tämä lumous veti Australian David Baverstockin, joka toimi tuolloin Quinta do Craston viinintekijänä (nykyisin Herdade do Esporãon pääviinintekijä), vuodelta 1996 tilalle ensimmäiselle visiitilleen ja hän päätti välittömästi ottaa omistajan Margarida Serôdio Borgesin haasteen tehdä loistava Douro-viini. Margaridan standardi (Jorge Serôdio Borgesin, punaisen Pintas -viinin tuottajan Douro-alueelta, sisar) oli suuret Bordeauxin klassikot, omalla itsellään elävät viinit, jotka aina ylittävät viinintekijän ja jopa omistajankin odotukset.

HUOMIOITAVA: Tämä on toistuva huutokauppa. Valokuvissa näkyvät kruununlakatunnisteet voivat poiketa pullossasi olevista."