Appleton 1994 Velier - Hearts Collection - b. 2020 - 70cl

Appleton Estate 1994 Hearts Collection ei ole pelkästään rommi, vaan osa jamaikalaisen tislaushistorian historiaa. Se kuuluu legendaariseen sarjaan, joka syntyi Joy Spenceen – maailman ensimmäisen naispuolisen master blenderin – ja Velierin suojelijan ja harvinaisten rumsien tunnetun “metsästäjän” Luca Garganon kohtaamisesta.
Tämä pullon edustaa pientä vallankumousta Appleton Estatelle. Satoja vuosia tislaamo on kehittänyt tyylinsä sekoituksen kautta: rommille on käytetty sekä kolonnidistilaattoja että kauhoja valmistavaa painamista. Hearts Collection merkitsee ensimmäistä kertaa, kun 100-prosenttiset pot still -rommit on julkaistu, tislaamalla ne yksinomaan katkeamattomien kuparisten stillien kautta, mikä antaa tisleelle syvemmän ja monimutkaisemman rakenteen ja aromin.
Tisletty vuonna 1994 ja pullotettu vuonna 2020, tämä rommi on lepäillyt 26 vuotta Jamaikan lämpimillä mailmprin mailla. Tämä "trooppinen" kypsytys on erittäin intensiivinen: lämpö kiihdyttää nesteen ja puun vuorovaikutusta Amerikan tammitynnyreissä, jolloin yksi vuosi Jamaikassa vastaa noin kolmea vuotta kypsyä Euroopassa.
Koska kyseessä on rajoitetun erän vain 3 000 pulloa, valikoiduista 12 tynnyristä peräisin, siitä on nyt tullut haluttu kohde keräilijöille ympäri maailmaa.