M. D'Arcet - Recherches sur les substances nutritives que renferment les os - 1829

Lumoava kuvitetun laitoksen tästä tieteellisestä teoksesta, joka sijoittuu 1800-luvun alun ruokaan ja lääketieteeseen liittyvän tietämyksen rationalisoinnin liikkeeseen.

Teos tutkii järjestelmällisesti luiden kemiallisen koostumuksen, pyrkien määrittämään niiden sisältämät ravintoaineet ja mahdollisen käytön ihmisen tai eläimen ravinnossa, tilanteessa, jossa resurssien säästö ja sivutuotteiden arvonlisäys olivat keskeisiä huolenaiheita.

D’Arcet, kemisti ja tiedeakatemian jäsen, soveltaa tiukkaa kokeellista lähestymistapaa, joka perustuu kemialliseen analyysiin ja kvantifiointiin, osoittaakseen, että luut, jauheena tai erilaisiin prosesseihin alistettuina, voivat tarjota ravintoaineita ja lannoitteita.

M. D'Arcet - Tutkimuksia luissa olevista ravintoaineista - 1829 - Ruzard -
VIII-164 sivua.

Hyväkuntoinen sidonta, teos puolikorkeasta ruskeasta nahkasta painoksessa, marmoroidut kannet, käytön jäljet, kulumat reunoissa, kuluneet ylä- ja alaosat sekä kulmat, kullansävyiset reunat, sileä selkä koristeltu, kullansävyinen otsikko.

Hyvä sisätila, satunnaisia ruskeita läiskiä, teos sisältää 4 taiteltavaa levyä /5 mustavalkoisena, jotka kuvaavat käytettävät koneet.

Toimituspalvelu varmistettu muutamassa päivässä.