2001 C. da Silva, Dalva - Colheita Port - Porto - 2 Pullot (0.7 L)

2001 C. da Silva, Dalva Colheita Tawny Port 2 x 0,75L
2 pulloa – Muistopainos
Port Wine

KUVAUS
Vuonna 1933, juuri Brasiliasta saapuneena, Clemente da Silva toteutti elinikäisen unelmansa luoda erinomaisen viinitalon, joka johtaisi hänen liiketoimintansa globalisaatioon: C. da Silva – nimen lyhenteestä muodostunut. Vuotta myöhemmin hän rekisteröi brändin Dalva, joka on lyhenteestä "da Silva". Yksinkertaisella ja hyvin portugalilaisella äänellä menestys oli helppo saavuttaa eri markkinoilla.
Etsiessään toimintaa, johon sijoittaa Brasilian liiketoimintansa pääoman, nuori yrittäjä hyödyntää tiivistä yhteistyötä vuonna 1862 perustetun ja vaimonsa perheen omistaman Corrêa Ribeiro e Filhos -yrityksen kanssa rakentaakseen alkuosakkeitaan ja aloittaakseen liiketoiminnan, josta tunnetut ovat vuosien 1896, 1912 ja 1920 Vintage Ports -viinit.
Dalvan ainutlaatuinen ja erottuva portfolio yhdistää vuosisatoja vanhan tiedon ja tekniikat uusiin teknologioihin ja innovaatioihin. Se tarjoaa vertaansa vailla olevan valikoiman Colheita-portviinejä, mukaan lukien ainutlaatuisia ja rajoitettuja eriä, klassisia vintage-portviinejä sekä eksklusiivisen valikoiman valkoisia portviinejä, huipentuen Golden White- ja Dry White -kokoelmiin, joissa on päivämäärä ja ikä.

VIININVALMISTAJA: José Manuel Sousa Soares.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
95 pistettä, kultamitali, Decanter World Wine Awards
95 pistettä, kultamitali, kansainvälinen viinikilpailu
91 pistettä, viini ja väkevät
18 pistettä, Jancis Robinson
18 pistettä, Vinho Grandes Escolhas
Hopeamitali, Concours Mondial de Bruxelles

Viinilajikkeet: Perinteiset punaviinilajikkeet Douro-alueelta, kuten Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz ja Touriga Franca.

kyllästyminen
Fermentointiprosessi keskeytetään ihanteellisena aikana, perinteisen Port-viinin valmistustavan mukaisesti, mikä sisältää fermentoinnin lopettamisen lisäämällä viinistä valmistettua brandyä. Tämän jälkeen seuraa pitkä kypsytys puussa, mikä antaa näille viineille monimutkaisia aromeja ja makuja. Ne ovat yhden sadon viinejä, jotka paljastavat vuoden luonteen. Kypsytys tynnyreissä jatkuu pullotukseen asti, ja pullon takalehdessä on päivämäärä.

maistelupäiväkirja
Syvä ja kirkas ambra-väri. Tämä viini ilmentää monimuotoisuutta tuoksussa, mikä johtuu kypsytysprosessista ja evoluutiosta puussa. Se ilmenee mausteiden ja paahdetun karamellin vivahteina, vahamaisina balsamisinä nuotteina, hieman mentholin kosketuksella. Maku on kermaisen täyteläinen ja runsas, paljastaen vaikuttavan raikkauden ja tasapainon.

Palvelu
Intensiivinen viini, jota voi nauttia sellaisenaan tai yhdistää keskivahvoihin juustoihin, rikkaisiin munapohjaisiin jälkiruokiin tai erilaisiin kuivattujen hedelmien ja mausteiden sisältäviin makeisiin. Tarjoile lämpötilassa 12 °C ja 16 °C. Nautiskele kohtuudella.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.