2000 Château Cos Labory - Saint-Estèphe 2ème Grand Cru Classé - 3 Pullot (0.7 L)

Grand Cru Classé Saint-Estèphe -nimityksen alainen Château Cos Labory omistaa viinitarhan, joka sijaitsee Cosin kumpareella (kivinen kukkula, jonka jakaa kuuluisan Château Cos d'Estournelin kanssa), ja nimensä on saanut yhdeltä entisistä omistajistaan, François Laborylta. Nykyään, vuodesta 2023 lähtien, sen omistaa Michel Reybier, joka on myös Cos d'Estournelin omistaja (kaikki palasi ympäri), ja hän haluaa "jatkaa alueen itsenäisyyttä kohti huippuosaamisen projektia, jota tukee tämä suuri Saint-Estèphe-alue". Hän ei aio yhdistää kahta tilaa. Puhutaan Cos Laboryn alueesta. Se sijaitsee luoteessa ja koostuu Cosin kukkulan syvistä graniittikallioista, sisältäen savea ja kalkkikiveä. Merellinen vaikutus säätelee lämpötiloja, mikä mahdollistaa noin nelikymppisten merlot-, cabernet-sauvignon-, cabernet-franc- ja petit-verdot-viiniköynnösten kukoistuksen ja kypsymisen, tuottaen kauniin kypsyisiä rypäleitä.
Kellarin ja pääasiassa uusien tynnyreiden salaisuudessa kypsyy suuria, monimutkaisia ja tuoksuvia kypsyviinejä. Mustat hedelmät, kukat, suitsuke ja arvokas puu tuovat pehmeän suutuntuman, jota elävöittää tietty mineraalisuus.