2018 J. Rosas, Quinta da Touriga-Chã - Douro DOC - 6 Pullot (0.7 L)

Douro-viininvalmistukseen lähes 50 vuotta omistautuneen José António Castro Ramos Pinto Rosasin päätös toteuttaa unelmansa rakentaa 'täydellinen tila' Port- ja Douro-viinien tuotantoa varten oli seurausta perusteellisesta tutkimuksesta Douro-alueesta ja topografisista kartoista. José Rosas löysi noin 20 hehtaarin suuruisen kiinteistön Upper Dourossa, lähellä Vila Nova de Foz Côaa, jonka ominaisuuksien vuoksi hän uskoi sen tarjoavan ihanteelliset olosuhteet korkealaatuisten viinien valmistukseen. Nykyään José Rosasin ja hänen isänsä Adriano Ramos Pinto, joka perusti saman nimisen talon, poika Jorge Rosas jatkaa tätä perintöä.

Viinilajikkeet: 65 % Touriga Nacional ja 35 % Touriga Franca.
Maisteluviitteet: Hyvä keskittyminen, syvä purppuranväri. Hienot ja erittäin monimutkaiset aromit. Hyvä hedelmäluonne, jossa hallitsevat kukkaiset sävyt, jotka myöhemmin kehittyvät mausteisiksi ja monimutkaisiksi nuotteiksi, johtuen kypsytyksestä puussa. Suussa se paljastaa hedelmää, monimutkaisuutta, harmoniaa ja eleganssia, jotka johtuvat erinomaisista tanniineista, antaen sille erittäin silkkisen tunteen ja erittäin pitkän jälkimaun. Tasapainoinen happamuus ja villimarjojen erinomainen keskittyminen edistävät varmasti pitkäikäisyyttä, joten viini voi hyötyä muutaman vuoden pullokypsytyksestä. Tasapainoinen, elegantti ja pitkä jälkimaku.
Vinifikaatio: Viinirypäleet kerätään pienissä laatikoissa, noin 20 kg, täydellisellä fenolisen kypsyyden tasolla. Fermentaatio tapahtuu pienissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa kontrolloidussa lämpötilassa. Kypsytetään 15 kuukautta uusissa 225 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä. 55 % uutta puuta ja 45 % toisen vuoden puuta.
Odotettu ikääntymispotentiaali: 15 vuotta
Tarjoiluehdotukset: Sopii hyvin punaisen lihan, riistan tai perinteisten portugalilaisten makkaroiden kanssa. Tarjoile 18 °C:ssa ennen dekantointia.
Viinintekijät: João Brito e Cunha ja José Luis Silva.