Capovilla - Pere Williams & Uva Moscato d’Arancio - b. 2014, 2017 - 50cl - 2 pullojen

Kaikki Capovilla-tuotteiden tisleet ovat ilman lisättyä sokeria ja käyvät läpi käymisprosessin, joka voi kestää jopa 15 päivää, luonnollisesti hedelmissä olevien hiivojen avulla. Kaksinkertainen vesihauteessa tapahtuva tislaus tapahtuu viidessä saksalaisen Müllerin epäsäännöllisessä tislaimessa, jotka on muotoiltu Capovin erityisvaatimusten mukaan. Tislaimien lisäksi on toinen järjestelmä, jonka on suunnitellut Gianni ja jota kutsutaan nimellä CaSCo (Capovilla Spirits Condensing System). Tätä käytetään poistamaan ei-toivottuja haihtuvia aineita, joita on vaikea erottaa, sekä kirkastamaan ja vakauttamaan tisleitä lämmittämällä ja jäähdyttämällä.