2020 Quinta do Quetzal, Quetzal - Alentejo Reserva - 3 Pullot (0.7 L)

2020 Quinta do Quetzal Reserva Red 3 x 0.75L
3 pulloa
Alentejo-alue

Viinivalmistaja: José Portela.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
92 pistettä, Wine Enthusiast (vuosituote 2018)

VIINILAJIKKEET: Syrah (50 %), Alicante Bouschet (35 %) ja Trincadeira (15 %).

kyllästyminen
Viinirypäleet kerätään pieniin laatikoihin ja viedään heti viinitarhaan, missä ne jäähdytetään 15ºC:seen. Sitten ne erotellaan, murskataan ja sijoitetaan ranskalaisen tammen käymisastiaan. Käyminen kestää noin 8 päivää ja tapahtuu 26ºC:n lämpötilassa. Pumping over -menetelmää käytetään 4 tai 5 kertaa päivässä 15 minuutin ajan. Alkoholisen käymisen jälkeen viini siirretään 225 litran ranskalaisen tammen tynnyreihin, joissa se kypsyy 20 kuukautta, ja vielä 8 kuukautta pullossa.

maistelupäiväkirja
Garnet-väri seuraa granaattiomenaa, jossa on tummien hedelmien ja mausteiden vivahteita. Erittäin elegantti maku pehmeästä puusta. Suussa hienostunut rakenne, raikkaat vivahteet ja pitkät silkkiset tanniinit.

Palvelu
Sopii erittäin hyvin riistaruokien ja vahvojen juustojen kanssa. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa, suojassa valolta ja lämpötilavaihteluilta. Tarjoile lämpötilassa 16 °C ja 18 °C välillä. Nautiskele kohtuudella.

HISTORIA
Vidigueiran auringonpaisteisilla rinteillä, Alentejon sydämessä, Quinta do Quetzal on paikka, jossa intohimo ja taide kohtaavat täydellisessä harmoniassa. Tämä erityinen paikka on enemmän kuin viinitila tai ravintola – se on juhla kaikesta, mitä arvostamme: maasta, sen tarinoista ja unohtumattomien hetkien jakamisen ilosta.
Viinimme kantavat Alentejon olemuksen, muovautuen ainutlaatuisen terroirin mukaan, joka antaa jokaiselle rypäleelle sen luonteen. Keittiössämme kokki João Mourato uudistaa perinteisiä makuja raikkaalla näkökulmalla, luoden ruokia, jotka kunnioittavat menneisyyttä ja samalla ottavat nykyisyyden vastaan. Jokainen lautanen on kunnianosoitus alueen perinteille, tarjoiltuna ripauksella luovuutta ja huolenpitoa.
Taide on Quinta do Quetzalin sielu. Se näkyy ajatuksia herättävissä näyttelyissä taidekeskuksessamme, installaatioissa, jotka yllättävät ja inspiroivat vaeltaessasi tilalla, ja jopa hiljaisissa hetkissä, kuten päivittäin soivissa klassisen musiikin sävelissä, jotka luovat rauhaa ikääntyville viinipullollemme. Jokainen yksityiskohta on suunniteltu nostamaan kokemustasi, yhdistäen kauneuden ja merkityksen kaikkeen, mitä teemme.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.