2023 Quinta da Pacheca Tinto - Douro Reserva - 6 Pullot (0.7 L)

2023 Quinta da Pacheca Reserva Red 6 x 0,75L
6 Bottles
Douro Region

Viininvalmistaja: Maria de Serpa Pimentel.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
16 pistettä, Vinho Grandes Escolhas
90 pistettä, viiniharrastaja (vuosikerta 2018)
16,5 pistettä, Jancis Robinson (2018 vuosikerta)

Viinilajikkeet: Touriga Franca, Tinta Roriz & Touriga Nacional.

kyllästyminen
Huolellisen valinnan jälkeen parhaan kunnon mukaan rypäleet korjattiin 25 kg:n laatikoihin ja lähetettiin viininvalmistuskeskukseen, jossa ne ruodittiin kokonaan. Käyminen tapahtui 9 päivän ajan perinteisissä 14 tonnin graniittikivisäiliöissä, joissa oli askelmat ja sileät uudelleenkokoonpanot fenoli- ja aromaattisten yhdisteiden uuttamista ja uuttamista varten. Alkoholikäymisen päätyttyä viini siirrettiin ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin, joissa tapahtui malolaktinen käyminen. Myöhemmin sitä kypsytettiin osittain toisen ja kolmannen vuoden ranskalaisissa tammitynnyreissä 12 kuukauden ajan.

maistelupäiväkirja
Pacheca Reserva Tintossa on hedelmäinen tuoksu, jossa luumun ja herukoiden vivahteita on ripaus kahvia ja tummaa suklaata. Puu on täydellisesti integroitunut. Suussa on täyteläinen ja voimakas maku, jossa on pyöreät ja samettiset tanniinit, joita seuraa erinomainen raikkaus ja pysyvyys. Valmis juotavaksi, jolla on hyvä ikääntymispotentiaali.

Palvelu
Tämä viini sopii grillattujen ja paahdettujen lihojen kanssa. Säilytä vaakasuorassa asennossa viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa valolta ja lämpötilan vaihteluilta. Tarjoile 16–18 ºC:n lämpötilassa. Nauti kohtuudella.

HISTORIA
Douro-joen laaksojen keskellä, lähellä vasenta rantaa, Cambresin kylässä Lamegon piirikunnassa, alueen ensimmäisen Pombaline-rajauksen sydämessä, sijaitsee Quinta da Pacheca, yksi Douro-rajatun alueen arvostetuimmista ja tunnetuimmista kiinteistöistä. Tämän tilan viinitarhan historia juontaa juurensa 1500-luvulle, jolloin se oli Salzedasin ja St. João de Taroucan luostareille kuulunut viiniköynnöskokoelma, kuten vuodelta 1551 olevassa asiakirjassa mainitaan. Tila mainitaan ensimmäisen kerran huhtikuussa 1738 päivätyssä asiakirjassa, jossa sitä kutsutaan nimellä "Pacheca", joka on Pacheco-sukunimen naispuolinen muoto ja tarkoittaa, että tila oli Da. Mariana Pacheco Pereiran omistuksessa. Kyseessä oli vaikuttava nainen, joka hoiti tilasta yksin. Yksi Pombaline-alueen jäljellä olevista maamerkeistä, joita Marquês de Pombal käytti ensimmäisen kerran vuonna 1758 tämän maailman ensimmäisen rajatun viinialueen rajaamiseen, on edelleen säilynyt Quinta da Pachecassa, aivan perinteisten kivisäiliöiden pääsisäänkäynnin luona. Nämä graniittiset kivimerkit julistettiin kansallisesti kiinnostaviksi 1940-luvulla. Vuonna 1903 D. José Freire de Serpa Pimentel osti kiinteistön ja aloitti viinitarhan ja rakenteiden modernisoinnin. Näihin säiliöihin kuuluu kahdeksan graniittista kivisäiliötä, joissa Pachecan punaviinejä edelleen viiniytetään. Tämä on johtanut Douro DOC -viinien ja portviinien rajoitettuun vuosittaiseen tuotantoon.
Quinta da Pachecalla on noin 75 hehtaaria omia viinitarhoja, jotka on istutettu UNESCOn vuonna 2001 luokittelemaan maailmanperintökohteeseen. Se on aina keskittynyt laadukkaiden Douro DOC- ja portviinien tuotantoon ja oli yksi alueen ensimmäisistä, joka pullotti DOC-viinejä omalla tuotemerkillään. Vuonna 1977 DOC-viinien kaupallistaminen alkoi Quinta da Pacheca- ja Quinta de Vale Abraão -tuotemerkeillä. Nämä viinitarhat kuuluvat edelleen Quinta da Pachecalle. Tätä johtoa johti uranuurtaja D. Eduardo Mendia Freire de Serpa Pimentel, joka oli ensimmäinen Portugalissa, joka tuotti valkoviinejä Sauvignon Blancista, Rieslingistä ja Gewürztraminerista. Nykyään Serpa Pimentelin perhe on jatkanut projektia perheen neljännen sukupolven voimin. Vuonna 1995 Quinta da Pacheca aloitti virallisesti viinimatkailuprojektinsa avaamalla ovensa opastetuille kierroksille tilalla ja myymällä viinejään Quintan myymälässä. Konseptia kehitettiin vuosien varrella yhdessä muiden viinimatkailuun liittyvien aktiviteettien kanssa, ja se johti The Wine House Hotel Quinta da Pachecan avaamiseen vuonna 2009. Näin tutkittiin toisenlaista liiketoimintaa ja edistettiin matkailutarjonnan laajentamista yhä halutuimmalla ja huippuluokan matkakohteena tunnustetulla alueella.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.